【今日の献立】2025年8月6日(水)「だし玉ウナ丼」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「だし玉ウナ丼」「サヤインゲンのゴマ和え」「ナメコのみそ汁」の全3品。

ボリュームたっぷりのウナ丼をメインに、野菜が中心の副菜を添えた献立です。

暑い夏をのりきるスタミナ丼です。

調理時間：20分

カロリー：790Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ保田美幸

ウナギ蒲焼き 1尾ウナギ蒲焼きのタレ (添付)1袋

玉ネギ 1/4個

＜合わせだし＞

だし汁 100ml

砂糖大さじ1/2

しょうゆ大さじ1.5

みりん大さじ1.5

溶き卵 4個分

ご飯 (炊きたて)丼2杯分

刻みのり適量粉山椒適量

ウナギ蒲焼きは長さ4等分に切り、身側にウナギ蒲焼のタレをぬる。玉ネギは縦薄切りにする。

1. 鍋に＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、玉ネギを加えて中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、2分蒸し煮にする。

2. ウナギの蒲焼きを並べ、溶き卵を半量まわし入れ、再び鍋に蓋をして半熟に火を通す。

3. 残り半量の溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさに火が通ったら火を止める。

4. 丼にご飯をよそって刻みのりを散らし、(3)を盛り、お好みで粉山椒を振る。