パンは買ってきたら「即冷凍」が正解。おいしく保存するためのコツをプロが解説

焼きたての香りに誘われて、ついつい買ってしまうパン。でも、賞味期限内だからと、なんとなく常温で保存していませんか？

じつはパンは、買ったら「即冷凍」が正解⁉

食品保存や冷蔵庫収納を提案する「食品ロス削減アドバイザー」として活動する料理家の島本美由紀さんが、おいしさをしっかりキープする保存術を伝授します。

パンは「即冷凍」しておいしさをキープ！

気温20～30℃、湿度60％以上でカビが繁殖しやすくなるので、当日または翌朝に食べない分は冷凍を。空気になるべく触れさせないことが風味をそこなわないコツ。1カ月保存可能です。

こんなパンはこうして保存

クロワッサンやバゲット

クロワッサンやバゲットは、空気を遮断できるアルミホイル＋冷凍用保存袋に。

食パン

市販の食パン袋は空気を通しにくいので袋のまま冷凍OK。

1カ月保存できるなんて、ちょっとうれしい話ですよね。すぐに食べない場合は、冷凍保存を取り入れて、朝食やおやつにおいしいパンを楽しんでくださいね～！

（『オレンジページ』2025年6月17日号より）