砂糖ってこんなに違うの！？初めての梅シロップ作りで感じた《味の深さと違い》を解説

峯鳥子（@minetoriko）さんは、夫婦のことや子育てのことなど、日々感じたことをエッセイ漫画にしてX（旧Twitter）で発信しています。

今回は毎年恒例の梅シロップ作りで“砂糖の違い”に注目した体験が描かれています。

梅シロップ×砂糖、４種で味比べ！

「今年は砂糖を変えてみよう！」と思い立ち、売り場に並ぶ砂糖たちを見比べるも、違いがよくわからず…。そこでマンガでは、氷砂糖、きび砂糖、てんさい糖、黒糖の４種類を比較し、それぞれの特徴や仕上がりを紹介しています。

クセがなくスッキリした味の氷砂糖は初心者向け。きび砂糖は風味豊かでコクが出るのが魅力で、峯鳥子さんも今回こちらを選びます。てんさい糖は優しい甘さで健康志向、黒糖はクセ強めで個性派の仕上がりに。実際にきび砂糖で仕込んだ梅シロップは、梅が見えなくなるほど砂糖に埋もれて不安になる場面もありつつ、２週間後には琥珀色の美しい液体に。炭酸で割って味を比べてみると、氷砂糖は梅の香りがまっすぐ届く定番の味、きび砂糖はコクがあってリッチな味わいに。

「来年は黒糖でも試してみたい！」と、砂糖選びの奥深さに心が躍る様子が丁寧に描かれています。

X（旧Twitter）：峯鳥子のエッセイ漫画（@minetoriko）