【今日の献立】2025年6月16日(月)「トンカツ・すりおろしダレ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「トンカツ・すりおろしダレ」「サヤインゲンのゴマよごし」「湯葉の白みそ汁」の全3品。

揚げ物の主菜に、あっさりとした副菜と汁物、満足感たっぷりな献立です。

野菜をすりおろしたソースをのせて食べることでヘルシー＆サッパリなトンカツです。

調理時間：20分

カロリー：393Kcal

レシピ制作：料理家森岡恵

豚肉 (トンカツ用)2枚

塩コショウ少々

＜衣＞

小麦粉適量溶き卵 1/2~1個分

パン粉 1/2~1カップ

揚げ油適量キャベツ (せん切り)2~3枚分

プチトマト 4個

レモン (くし切り)2切れ

＜すりおろしダレ＞

キュウリ (すりおろし)1本分

大根おろし 1/3カップ

しょうゆ大さじ1

ポン酢しょうゆ大さじ3

まな板に豚肉を並べ、脂身と赤身の境を包丁の先で叩く。ラップをかけて肉叩き等で叩き、元の2倍の大きさ位までのばし、元の大きさ位の形に整える。

＜すりおろしダレ＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱し始める。

1. 豚肉の両面に塩コショウをし、全体に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順につける。

2. 170℃の揚げ油に静かに入れ、美味しそうなキツネ色になったら油から上げ、油をきる。

3. 器にキャベツ、プチトマト、レモンを盛り合わせ、食べやすい大きさに切ったトンカツをのせて＜すりおろしダレ＞をかける。