【今日の献立】2025年5月4日(日)「ヒジキと納豆のチャーハン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ヒジキと納豆のチャーハン」「アジの開き」「カボチャとさつま揚げの煮物」の全3品。

ヒジキと納豆を加えたチャーハンは、一皿で栄養満点！カボチャの煮物はさつま揚げを加えてボリュームUP！

調理時間：20分

カロリー：453Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家杉本亜希子

芽ヒジキ (乾燥)5g

納豆 (タレ付き)1パックカリカリ梅 (大)2個

大葉 5枚

白ゴマ大さじ1

かつお節 5g

ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分

卵 1個

しょうゆ適量サラダ油大さじ1

芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。カリカリ梅は種を取り除き、細かく切る。

大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。卵は溶きほぐしてご飯と混ぜ合わせる。

1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵と合わせたご飯を加えてパラパラになるまで炒める。

2. (1)に芽ヒジキ、納豆、カリカリ梅、白ゴマ、かつお節を加えて全体に炒め合わせ、納豆のタレ、しょうゆで味を調える。最後に大葉を加えてサッと混ぜ、器に盛る。