【15分レシピ】ごはんによく合う！しょうゆベースで作る「牛肉とミニトマトの甘辛煮」

毎日作るからこそ、ごはんは時間をかけずにパパッと手軽に作れると嬉しいですよね。そこで、おいしいのはもちろんのこと、簡単に作れて栄養もしっかり摂れるメニューをご紹介します。今回はリピート間違いなしの牛肉とミニトマトの甘辛煮のレシピです。

牛肉とミニトマトの甘辛煮

リピート間違いなし！しょうゆベースの絶品煮もの。玉ねぎは仕上げに加えて、食感を残すのがポイント。

材料（2人分）

牛切り落とし肉…160g
ミニトマト…200g
玉ねぎ…小1個（120g）
しょうが（せん切り）…小1/2かけ分
米油…小さじ1
A[酒…大さじ2、水…大さじ3、みりん…大さじ2、砂糖…小さじ1、しょうゆ…大さじ1、こしょう…少々]

作り方

ミニトマトはへたを取る。玉ねぎは縦半分に切り、縦に1㎝幅に切る。
フライパンに米油を中火で熱し、牛肉を入れる。肉の色が変わるまでほぐしながら炒め、しょうがを加えて炒める。Aを表記順に加えて混ぜ合わせ、ふたをして弱火にし、5分ほど煮る。
②に①を加えてさっと炒め合わせ、ふたをして3～5分煮る。

料理／大庭英子撮影／南雲保夫スタイリング・構成・文／中田裕子

※素敵なあの人2025年5月号「サクッと作れる！15分ごはん」より
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