【今日の献立】2025年4月29日(火)「ワカサギのサクッと揚げ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ワカサギのサクッと揚げ」 「イカとシイタケの塩昆布炒め」 「小松菜ののり和え」 の全3品。

ワカサギはサクッと軽く、イカはシイタケと昆布の旨味がおいしい！

【主菜】ワカサギのサクッと揚げ

ふんわり柔らかいワカサギをサクッと揚げましょう！

調理時間：15分

カロリー：258Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

ワカサギ 15~16尾 ＜衣＞

卵白 1個分

小麦粉 大さじ4

ゴマ油 小さじ2

水 大さじ1~2

揚げ油 適量 トマト 1個

レモン 1/4個

サラダ菜 4枚

塩 適量 マヨネーズ 適量

【下準備】

ワカサギはキレイに水洗いし、しっかり水気を拭く。ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

揚げ油を170℃に予熱し始める。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。レモンは半分に切る。

【作り方】

1. ワカサギは＜衣＞に通し、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。

2. 器にサラダ菜をしいて(1)とトマト、レモンを盛り合わせ、塩を振ってマヨネーズを添える。

【副菜】イカとシイタケの塩昆布炒め

イカから出てくる水分を飛ばすように炒めるのがポイントです！

調理時間：15分

カロリー：76Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

ロールイカ (冷凍)1個

シイタケ (生:小)5~6個

塩昆布 適量 サラダ油 小さじ2

【下準備】

ロールイカは解凍し、格子に切り込みを入れる。半分に切り、さらに幅1cmに切る。

シイタケは石づきを切り落として笠と軸に分け、笠は幅5mmに、軸は縦に裂く。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、ロールイカをサッと炒める。さらにシイタケと塩昆布を加え、汁気をとばすように炒め合わせ、器に盛る。

【副菜】小松菜ののり和え

小松菜のシャキッとした食感とゴマ油の香りがおいしい一品。

調理時間：15分

カロリー：64Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

小松菜 1/2~1束

カニ風味カマボコ 4~5本 焼きのり 1/2枚

ミルびき岩塩 適量 ゴマ油 小さじ2

【下準備】

小松菜は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ4～5cmに切る。

カニ風味カマボコは縦に裂く。焼きのりは細かくちぎる。

【作り方】

1. 全ての材料をボウルに入れて手でよくもみ込み、器に盛る。