日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくな...

FUDGE

食べるのが大好きで、離乳食をよく食べてくれていた娘が、急に食べるのを嫌がるようになりました。離乳食を準備するのが憂うつで、食べない娘を見ながらイライラ。食べない理由は単純なことだったのに、それに気づけずストレスをぶつけてしまった苦い体験をご紹介します。

ベビーカレンダー

8月16日（金）〜9月8日（日）まで、ヴィーガンフルーツパーラー「フルーツアンドシーズン（fruits and season）」に、サマーソニック2024の開催に合わせたかき氷が登場！ 世界で注目を集めるLAUFEY（レイヴェイ）とコラボレーションした「LAUFEY'S KAKIGORI（レイヴェイのカキ氷）」がお目見え。

VOGUE

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

DEAN & DELUCAの調味料を使った「冷や汁」レシピで夏ごはんは決まり。

GLOW Online

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミリーマートの新商品情報をお届けします。今週新発売のファミリーマートファミリーマート ファミマルSweet…

もぐナビニュース

定食屋チェーン「まいどおおきに食堂」。2019年12月期末時点で全社919店舗だったものの、コロナ禍の4年間で120店舗が閉鎖され、売上高も大幅に減少。SNS上でも閉店がたびたび話題になっている同店について、どんなお店

サイゾーウーマン

養育主さんの膝の上に登って、同じポーズで指を吸いながら甘え始めた子猫達。

エウレカねこ部

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！おつまみの新商品情報をお届けします。今週新発売の#おつまみセブン-イレブン アスパラと生ハムのチーズマッシュポ…

もぐナビニュース

カルネヴァーレが運営するしゃぶしゃぶKINTANは、にしぶち飯店が運営する京都の名店「にしぶち飯店」とのコラボレーションメニューである「にしぶち飯店 秘伝の火鍋出汁のしゃぶしゃぶ 白金豚の蜂蜜チャーシューとブルーチーズ ふかひれと担担麺のコース」を、8月13日(火)～9月30日(月)の期間、しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店・しゃぶしゃぶKINTAN表参道の2店舗で販売中だ。 門外不出のレシピをしゃぶしゃぶKINTANで この夏、しゃぶしゃぶKINTANで「にしぶち飯店」秘伝の火鍋出汁を味わえる。 KINTAN代表の鳴坂氏が、一度食べて惚れ込んだという「にしぶち飯店」の料理。「にしぶち飯店」は、京都・東山に店を構える和の趣を持つ中華料理店だ。割烹を思わせる佇まいでゲストを迎え、料理は目の前で芳香を放ちながら変貌を遂げていく。「祇園 さゝ木」で和食の修行を積んだ西淵健太郎シェフならではの和と中華の技が融合した、優しく繊細な現代の京風中華料理を提供している。 その「にしぶち飯店」の味を広く知ってもらいたいと、この度のコラボレーションメニューが実現。「にしぶち飯店」門外不出のレシピがしゃぶしゃぶKINTANで楽しめる。辛さと旨味の究極バランスの火鍋スープを飲み、和牛と京野菜のしゃぶしゃぶをいただく贅沢なコラボレーションメニューは、ランチタイムにも提供中だ。 「にしぶち飯店」秘伝の火鍋出汁は、豆板醤をベースに16種類の香辛料を合わせた門外不出のレシピで作られている。辛さだけでなく旨味を感じる火鍋出汁を、ふかひれ・肉・京野菜と共にたっぷり堪能できる。 コース紹介 「にしぶち飯店 秘伝の火鍋出汁のしゃぶしゃぶ 白金豚の蜂蜜チャーシューとブルーチーズ ふかひれと担担麺のコース」は9,800円。 逸品には、白金豚の蜂蜜チャーシューとブルーチーズ、サーロイン・ユッケハーフ＆ハーフを提供。出汁は、にしぶち飯店 火鍋出汁を使用している。 ふかひれのしゃぶしゃぶでは宮城県気仙沼産のふかひれを、しゃぶしゃぶの肉は牛タン/黒毛和牛肩バラ、栃木県産 那須つつじポーク バラ/ロースを提供。 しゃぶしゃぶの野菜は、京野菜と旬の野菜盛り合わせを提供。 さらに、にしぶち飯店 火鍋出汁で作る汁なし担担麺、本日のデザートも味わえる。 誰もが唸る蜂蜜チャーシュー 誰もが唸る「にしぶち飯店」の蜂蜜チャーシューの味を、中華料理歴25年・元トゥーランドット游仙境の料理長・高橋保明氏が再現した。 チャーシューには旨みの強い、岩手県産白金豚肩ロースを使用。火入れ・味付けを均等に行うため、熟練の技術を用いてカットし成形、「にしぶち飯店」のレシピに基づき秘伝のタレで約12時間漬け込んでいる。 注文を受けてから調理し、焼き立て熱々の状態のチャーシューにブルーチーズを添えて、チーズがとろけ出す絶妙なタイミングで提供してもらえる。 パリッと焼き上げたチャーシューと蜂蜜、ブルーチーズのコクが最高に美味しい逸品だ。 コラボレーションランチについて また、しゃぶしゃぶKINTANと「にしぶち飯店」のコラボレーションランチでは、にしぶち飯店 火鍋出汁の美味しさを届けるべく、宮城県気仙沼産のふかひれと魚介、岩手県産岩中豚、京壬生菜や加茂茄子など、京野菜のしゃぶしゃぶをリーズナブルに提供している。 ふかひれのコラーゲンが溶け出した火鍋出汁を飲み干して、暑い夏の活力にしてみては。 「にしぶち飯店 秘伝の火鍋出汁とふかひれの中華風しゃぶしゃぶランチ」は2,980円。 出汁はにしぶち飯店 火鍋出汁、ふかひれのしゃぶしゃぶは宮城県気仙沼産ふかひれ、肉と海鮮は岩手県産岩中豚バラ・岩手県産岩中豚ロース・海老を使用。 野菜は京野菜と旬の野菜盛り合わせで、京壬生菜・加茂茄子・万願寺とうがらしを味わえる。 また、ふかひれの代わりに、北海道産帆立を味わえるランチメニューも提供中だ。 この機会に、しゃぶしゃぶKINTANと「にしぶち飯店」の期間限定コラボレーションメニューを堪能してみては。 ■しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店 住所：東京都渋谷区恵比寿西1-21-8 レジディア恵比寿Ⅱ 2階 ■しゃぶしゃぶKINTAN表参道 住所：東京都渋谷区神宮前4-5-12 セピア原宿ビル 2階 「にしぶち飯店」：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26022200 (さえきそうすけ)

ストレートプレス

安い & おいしいおやつを買うなら【業務スーパー】がおすすめ！ 今回は、ちょっぴりリッチなひとときが楽しめる「冷凍おやつ」4品をご紹介します。

fashion trend news

中華・エスニック料理を中心に、世界各国の調味料や食材を幅広く取り扱うユウキ食品は、料理研究家コウケンテツさんのYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で 「ナンプラー」を使ったアレンジレシピを8月7日(水)に公開した。 グリーンカレーとエスニックグリーンサラダを紹介 今回、『Koh Kentetsu Kitchen』で紹介されているのは、ナンプラーを使ったグリーンカレーとエスニックグリーンサラダ。 グリーンカレーはペーストを使わずに簡単に本格的な味わいを楽しむことができる。エスニック料理の特徴である「甘味・酸味・辛味」のバランスが絶妙で、ナンプラー・砂糖・レモン汁で好みの味にカスタマイズすることも可能だ。 エスニックグリーンサラダは、グリーンカレーの副菜としてもおすすめの一品で、グリーンカレーの煮込み時間で手軽に作ることができる。 今回、コウケンテツさんは、さっぱり食べられる「そのままかけられるナンプラー」を使って手作りドレッシングを作った。 「そのままかけられるナンプラー」はまろやかな味わいが特徴。非加熱でも美味しく食べることができるという。 「ナンプラー」について 「ナンプラー」は、カタクチイワシを塩漬けして発酵・熟成させた、タイの代表的な調味料。料理に少量を加えるだけで、旨みとコクが深まる。実は、醤油代わりに使用してみるのもおすすめ。だし醤油のように使うことができ、エスニック料理以外にも大活躍する。 ユウキ食品で取り扱っている魚醤は、魚醤が得意な人からあまり得意でない人まで使ってもらえるよう、上品な味わいが特徴のレギュラーの「ナンプラー」のほか「そのままかけられるナンプラー」、魚醤のうま味をしっかり感じたい人向けの「ヌクナム」と、幅広く商品を取り揃えている。 また、コウケンテツさんはユウキ食品の「オイスターソース(国産かきのかきエキス使用)」や、ユウキ食品で取り扱っているマコーミックブランドの「スパイス21」「オールシーズニング」の活用レシピも過去に配信している。下記の「コウケンテツさんのレシピ」からみることができるので、併せてチェックしてみて。 ユウキ食品について 1974年創業で、今年50周年を迎えたユウキ食品は、代表商品の「四川豆板醬」を中心に、中華・エスニック料理など、世界のグルメシーンに必要不可欠な世界各国の調味料や食材を幅広く取り揃える総合食品メーカーだ。2007年には、スパイスで培った高い調香味技術を基盤に、アメリカのシーズニング分野で市場をけん引するマコーミック(McCormick)社と提携。欧米食材の強化を図り、さらなるグローバル化を実現した。ユーザーの細やかなニーズに合わせ、世界各国の幅広い商品(食品)を取り扱い、前菜からデザート・ドリンクまでトータルな提案を可能としている。 この機会に、『Koh Kentetsu Kitchen』で紹介されている「ナンプラー」を使ったアレンジレシピを試してみては。 YouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』：https://www.youtube.com/@kohkentetsukitchen コウケンテツさんのレシピ：https://youki.co.jp/special/special-theme/koh_kentetsu ナンプラー ページ：https://brand.youki.co.jp/nampler (ソルトピーチ)

ストレートプレス

Cafe＆Dining jimbocho(カフェ＆ダイニング ジンボウチョウ)が監修する「神田カレーグランプリ jimbocho特製彩り野菜カレー」が、8月12日(月)に発売された。同製品は、エスビー食品の人気シリーズ「神田カレーグランプリレトルトカレー」のラインナップとして新たに登場したものだ。 野菜がとびきりおいしく食べられるカレー 新発売のレトルトカレー「神田カレーグランプリ jimbocho特製彩り野菜カレー」は、フレンチやイタリアンレストランで修業を積んだシェフによって発案された、野菜がとびきりおいしく食べられるカレーとなっている。 具材には大ぶりのれんこん、なす、にんじんと、刻んだ赤ピーマンを使用し、野菜の旨みを引き立てるフェンネル、タラゴンなどのさわやかな香りと、ブラックペッパーや唐辛子のアクセントを加えた。 さらに、ココナッツミルクをベースとしたクリーミーでコクのあるソースに、フュメ・ド・ポワソン※の旨みと白ワインの酸味を加えることで、引き締まった味わいに仕上げている。 同製品は、レトルトカレーでのみ味わえるシェフこだわりの特別なカレーだ。内容量は180g、希望小売価格は365円(税別)となっている。 ハワイアンカフェとしてオープン Cafe＆Dining jimbochoは、2016年にハワイアンカフェとしてオープンした。 海をイメージした店内になっており、ランチはハワイアン料理を含む週替わりのメニューを提供し、ディナーは薬膳カレーを提供するといった2つの顔を持つ。薬膳カレーには昆布やかつお、煮干しの出汁を使っており、魚介系のカレーは食べてもらいたい一品とのこと。 2023年に開催された第11回神田カレーグランプリに出場し、グランプリを獲得。そのときのカレーに改良を重ねる中、同店の特徴を生かしつつ、野菜をおいしく食べてもらおうという想いで試作を繰り返し、今回のjimbocho特製彩り野菜カレーが誕生した。 なお、神田カレーグランプリとは、400店以上のカレー提供店が集まるカレーの街、東京・神田地区で開催されるカレーの祭典。予選を勝ち抜いた20店舗だけが本選に参加でき、来場者の投票によってグランプリを決定する。詳細については下記神田カレーグランプリの公式サイトで確認を。 「神田カレーグランプリ jimbocho特製彩り野菜カレー」で、優勝店のカレーを自宅で味わってみては。 ※フランス料理の基礎になる魚の出汁汁 ■Cafe＆Dining jimbocho 住所：東京都千代田区神田小川町3-11-2 インペリアルお茶の水2階 営業時間：＜月～金＞11:30〜15:00(L.O14:30)、18:00〜22:00(L.O21:30) ※フードオーダーは21:00まで 定休日：土日祝 公式HP：https://jimbocho.jp Instagram：https://www.instagram.com/jimbocho_cafe_staff 神田カレーグランプリ公式サイト：https://kanda-curry.com (さえきそうすけ)

ストレートプレス

魚へんの漢字には、「鰯」「鯛」など身近なものと、一瞬考え込んでしまう漢字がありますね。今回は普段の食卓でお馴染みの海鮮ですが読もうとすると迷う方が多い漢字を用意しました。『鯏』の読み方、分かりますか？

ヨムーノ

新しい熱中症対策ともいわれる、アイススラリー。TVのニュース番組『スーパーＪチャンネル』で紹介されたことなどから注目され、「売り切れで買えない！」という現象が続出しているんですよ。 そんなアイススラリー、実は家庭で作れるという情報をキャッチ。アイススラリーについて、注目の理由や作り方を調べてみました！

暮らしニスタ

みなさんは「豆腐モッツァレラ」をご存じでしょうか？"モッツァレラチーズ"のあの味を豆腐で再現できるそうなのですが、本当なのでしょうか？しかもある調味料を加えるだけというからさらにびっくり。さっそく試してみました！

暮らしニスタ

料理研究家・大原千鶴さんがNHK『きょうの料理』で紹介した、「鶏もも肉の梅煮」を作ります。定番食材の鶏もも肉と梅干しを合わせた、さっぱりとしたメイン料理になる一品です。子どもから大人までみんなが大好きな食欲をそそる味なので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

ヨムーノ