希少酒・十四代「龍泉」と旬の味覚に酔いしれる夜。銀座・夢酒みずきが彩る「24周年特別コース」提供中

ポラリス・ホールディングスが運営する、東京・銀座にある日本酒と和食の店「夢酒みずき」は、11月4日(水)～30日(月)の期間、創業24周年を記念した「夢酒みずき 24周年特別コース(以下、24周年特別コース)」を提供している。

希少日本酒の十四代「龍泉」や、而今・新政・飛露喜と、旬の味覚を共に味わえる機会となっている。

「夢酒みずき」について

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全国から選りすぐった日本酒が並ぶエントランス[/caption]

「夢酒みずき」は、料理人と酒ソムリエが一品ごとに酒を選ぶペアリングコースを中心に、日本各地から集めた銘柄を、季節の料理とともに楽しめる日本酒と和食の店である。

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個室[/caption]

カウンター席と、4名から最大10名まで収容可能な個室を備え、会食や記念日の利用にも対応する。

究極の銘酒と旬の味覚を堪能できる特別コース

今回、日頃の感謝を込めて、周年祭のために大切に管理・熟成してきた究極の銘酒と旬の味覚を堪能できる「24周年祭特別コース」を、完全予約制、先着50名限定に提供する。

料金は1人20,000円(税込)で、24周年特別料理コース＋周年祭限定酒(全9種・計約2.5合)を楽しむことができる。

予約は、来店日の3日前まで、店舗への電話またはメールにて受付けている。なお、同コースの受付は先着50名に達し次第終了となる。

十四代「龍泉」など希少銘酒が集結

今年の目玉のひとつは、年に1本手に入るかどうかと言われる山形県の銘酒、十四代「龍泉」だ。今回は複数本を確保でき、特別コースのラインナップに加えることができたという。

十四代「龍泉」60mlのほかには、十四代「七垂二十貫」60ml、新政「2026年度 新政酒造特別頒布会」からバージョン2種各45ml、而今「東条産山田錦」60ml、而今「吉川産山田錦」60ml、飛露喜「1年熟成生酒1」60ml、飛露喜「1年熟成生酒2」60ml、十四代 オーク樽熟成蘭引蒸留酒「RANBIKI 2014」20mlをラインナップ。

いずれも、周年祭に向けて酒ソムリエが1年の歳月をかけて集め抜いた銘酒ばかりだ。

旬の厳選食材を楽しむコース料理

究極の銘酒を引き立てるコース料理には、旬の厳選食材が使われている。

前菜の「とらふぐの柿釜オイスター炒め」をはじめ、揚物「鯛一郎クンと蒸し鮑の天ぷら」、酒肴「赤貝の柚子酢味噌和え」、焼物「近江鴨の燻香ロースト」、食事「トリュフ蕎麦」、そして甘味「栗大福」といった品々が並ぶ。

なお、食材の仕入れ状況により、メニュー内容は予告なく変更となる可能性がある。

店長・中川桂太氏が語る、周年祭への想いと感謝

「夢酒みずき」店長の中川桂太氏は、「2010年に始まった周年祭も、今年で17回目を迎えます。毎年こうして開催できるのは、日頃ご来店くださるお客様のおかげです。心より感謝申し上げます。

この日のために集めたお酒を皆様にご紹介できることを、私たちも毎年楽しみにしています。普段とはひと味違う料理に挑戦できるのも、周年祭ならでは。今年も、お酒と料理を通じて『こんな味わいがあるんだ』という新しい発見をお届けできればと思います」とコメントを寄せている。

1年をかけて集められた幻の銘酒と、旬の食材が織りなす特別なマリアージュ。銀座で過ごす今だけの贅沢なひとときを堪能してみてはいかがだろうか。

■夢酒みずき 住所：東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル B1F アクセス：東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線銀座駅B5出口徒歩3分 営業時間：17:00〜22:30(L.O. 料理21:30／ドリンク22:00) 定休日：日曜・祝日 席数：55席(カウンター11席・テーブル44席) 公式Instagram：https://www.instagram.com/musshumizuki

ポラリス・ホールディングス公式サイト：https://www.polaris-holdings.com

(佐藤ゆり)