12月への入荷の集中 くわいは野菜146品目で2〜3番目

1年の入荷量のうち12月に入る割合で、くわいは東京都中央卸売市場で10年とも入荷のある野菜146品目の中の上から3番目以内でした（2016〜2020年は3番目、2021〜2025年は2番目。いちばん高いのは10年ともやつがしら）。くわいの12月の割合は71.3〜84.1％、野菜全体は8.1〜9.0％です。

1年の入荷量の71.3〜84.1％が、12月の1か月に集まる。東京都中央卸売市場（青果を扱う9市場の合計）に入ったくわいを2016〜2025年の10年で見ると、どの年もこの形でした。
同じ市場の野菜全体では、12月の入荷量は1年の8.1〜9.0％。12か月で均等に分けたときの1か月分（約8.3％）に近い値です。10年とも入荷のある野菜146品目の中でも、くわいは毎年上から3番目以内の集まり方です。
くわいは、おせち料理の煮物などに使われる野菜です。この記事の割合は、市場統計の明細に載っている月ごとの入荷量（kg）から求めました。

12月だけで1年の71.3〜84.1％ 10年とも7割を下回らず

品目「くわい」の入荷量を年ごとに1〜12月で合計して100とし、12月の分が何％にあたるかを出しました（かっこ内は11月の分）。
・2016年：12月 80.2％（11月 15.9％）
・2017年：12月 71.3％（11月 20.0％）
・2018年：12月 74.2％（11月 18.5％）
・2019年：12月 78.4％（11月 18.2％）
・2020年：12月 77.2％（11月 14.9％）
・2021年：12月 74.4％（11月 17.8％）
・2022年：12月 82.6％（11月 14.0％）
・2023年：12月 84.1％（11月 13.5％）
・2024年：12月 80.2％（11月 13.9％）
・2025年：12月 78.5％（11月 9.1％）
11月と12月を足すと、10年で87.6〜97.6％。5〜9月は、どの年もどの月も1年の0.3％未満でした。
数えたのは東京都中央卸売市場に入った量で、全国のくわいの出荷の内訳ではありません。

2016〜2020年は3番目 2021年からはやつがしらに次ぐ2番目

同じ明細で、大分類「野菜」に入る品目（ほしだいこんなどの加工品を含みます。市場の分類では、だいだい・ゆずも野菜に入ります）ごとに、12月の割合を計算して並べました。10年とも入荷のある146品目の中で、くわいは10年とも上から3番目以内です（その年に入荷のあった146〜147品目で数えても同じ順番）。
・2016〜2020年：3番目（2番目はだいだい）
・2021〜2025年：2番目
いちばん割合が高いのは10年ともやつがしらで、87.6〜95.5％でした。10年分の量をまとめて計算すると、くわいの12月の割合は77.5％、野菜全体は8.6％です。

入荷量は76.1tから32.8tに 12月の割合は7割超のまま

くわいの1年の入荷量は、2016年の76.1tから2025年は32.8tになりました。2025年の量は2016年の約4割（43.1％）です。
・2016年：76.1t（12月 80.2％）
・2017年：77.3t（12月 71.3％）
・2018年：66.5t（12月 74.2％）
・2019年：58.8t（12月 78.4％）
・2020年：52.4t（12月 77.2％）
・2021年：50.6t（12月 74.4％）
・2022年：44.4t（12月 82.6％）
・2023年：38.7t（12月 84.1％）
・2024年：30.9t（12月 80.2％）
・2025年：32.8t（12月 78.5％）
量が半分以下になったあとも、12月の割合は10年のどの年も7割を超えていました。量が減った理由や、12月に集まる理由までは、入荷の記録からはわかりません。

よくある質問

中国から入ったくわいも、この割合に入っていますか

入っています。明細には産地ごとに国内か国外かの区分があり、この記事では両方を足した量で計算しました。国外の産地は中国で、2017年12月だけスペインもありました。12月の入荷量のうち国外の分は、10年で25.1〜33.8％です。

年が明けた1月にも、くわいは入りますか

入りますが、量は少なめです。ある年の12月の量を100としたとき、翌年1月の量は1.4〜6.8でした（2016年12月→2017年1月から2024年12月→2025年1月までの9回）。

まとめ 野菜の中でも上位3つに入る12月への集まり方

東京都中央卸売市場のくわいは、2016〜2025年のどの年も、1年の量の71.3〜84.1％が12月に入っていました。野菜全体の12月が8.1〜9.0％なのと比べると、1か月への集まり方の大きさがわかります。
10年で量は約4割まで減りましたが、12月に7割超という形は同じでした。野菜の品目の中では、2021年からはやつがしらに次ぐ2番目の集まり方です。