【むちっ、ジュワ〜♡】旨み爆発の「豆腐肉団子」が最高！野菜もトロけて無限に飲める中華風スープ作ってみた♪

朝晩冷え込む季節、心も体もホッと温まるスープが恋しくなりますよね…。そんなとき、レシピサイトNadiaで「豆腐肉団子《中華風♡野菜スープ》」というベストな一品を発見♪主役のお豆腐入りデカ肉団子は、程よい弾力で“むちっ“とした最高の噛みごたえ。一口かじれば、鶏肉の旨味とにんにく・しょうがの香りがジュワ～っとあふれ出しますよ…♡

本日作る「豆腐肉団子《中華風♡野菜スープ》」は、野菜ソムリエ・ソイフードマイスター・腸活アドバイザーとして活躍されているmikanaさんのレシピです。
mikanaさんは、野菜や豆腐を使った体にやさしいレシピが魅力で、日々の食卓に取り入れやすいおうちご飯を提案されています。

バリ旨♡豆腐肉団子《中華風♡野菜スープ》 大きな豆腐鶏団子が主役の、ボリューム満点スープ♪♪にんにくとしょうがが効いた、ふわふわ肉団子です♪♪沢山作って、鍋にしても♪♪

やさしい味で満たされる「バリ旨♡豆腐肉団子《中華風♡野菜スープ》」

材料（3人分）
鶏ひき肉…200g
木綿豆腐…150g
白菜…2枚
ほうれん草…2株

［A］
にんにく…1かけ分
しょうが…1かけ分
片栗粉…大さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
酒…小さじ1/2

［B］
鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
本みりん…小さじ1
ゴマ油…小さじ1
白いりゴマ…大さじ2

水…800ml

作り方
［下準備］
・にんにくとしょうがをすりおろす。
・白菜は、繊維を断ち切るように細切りにする。
・鍋に湯（分量外）を沸かし、ほうれん草を1分ほど茹でる。冷水にとって冷まし、水気をしぼってから4cm長さに切る。

1. ボウルに、鶏ひき肉、水気を拭き取った木綿豆腐、［A］を加え、よく混ぜる。粘りが出たら、10個ほどに丸める。

肉団子はあまり小さいと崩れるので、10個くらいに丸めてくださいね。

2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。1の肉団子をそっと入れ、煮立たせないようにしながら火を通す。

肉団子が浮いてきたらOK。8〜10分ほど煮ました。

3. 肉団子に火が通ったら、白菜を加えて2分ほど煮る。

4. ほうれん草と［B］を加え、少し煮込んだら完成。

湯気と一緒に立ちのぼる、鶏がらスープのやさしい香り。思わず深呼吸したくなります♪

まずは、主役の豆腐肉団子からいただきます。

口に入れると、やわらかくやさしい口当たり。
噛むとほどよい弾力があって、むちっとした食感も楽しめます。
豆腐入りならではの軽やかさの中に、鶏の旨味がじゅわっと広がり、にんにくとしょうがの香りがふわり。

スープを含んだ白菜とほうれん草はとろっとやわらかく、噛むたびに甘味と旨味がじんわり広がります。

スープもいただきましょう。

野菜の甘味と鶏の旨味がスープにじんわり溶け込んでいて、口に含むたびにやさしい味が広がります。

気取らず、しみじみとおいしい、滋味深い味わい。
中華風の味わいでありながら、どこか懐かしくほっとするおいしさです。

温まりたい日や、ちょっと疲れた日のご飯にもぴったり。
たっぷり作って、鍋のようにみんなで囲むのもよさそうだな、と思いました。

肌寒い日は、ぜひ「豆腐肉団子《中華風♡野菜スープ》」を試してみてくださいね。

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/