クリスマスに食べたい絶品ショートケーキ＆チョコレートケーキ10選。毎年完売する名品や話題の新作とは？

2025年に引き続き、2026年もスイーツのプロに本当においしいと感動したショートケーキとチョコレートケーキをヒアリング。昨年のケーキたちは殿堂入りとして（記事はこちら）、今年新たにプロが推したいケーキとは？ 家族みんなが笑顔になる王道の味から、スイーツ好きの心をくすぐるグルメな素材使いのものまで、東京近郊のお店から厳選。

※価格はすべて税込みです。ケーキのサイズはすべて約です。
※予約受付期間中、予定数に達した場合は受付を終了する場合があります。

1 Hotel Tokyoの「TOKYO ショートケーキ」

スイーツのプロ4人全員が推す、ニューホテルの意欲作

「いちごやはちみつ、牛乳など、東京産の素材を取り入れて作られたショートケーキ。シェフこだわりの小麦使用のジェノワーズはふんわりしていて口溶けがよく、生クリームはミルキーで軽やかな口当たり。イチゴ・クリーム・生地のバランスと厚みに徹底的にこだわることで生まれる美しい断面と、一体感のある味わいが印象的」（瀬戸理恵子さん／フードエディター、ライター）

「東京産のいちごやはちみつ、牛乳などを使う『地産地消』のオリジナリティも素敵ですが、いちご・生クリーム・生地が口の中で一つになってほどけるよう、苺のサイズを徹底して切りそろえ、端材をシロップにして生地に染み込ませ、あえて前日に重ねてなじませるなど、丁寧で細やかなこだわりが見事に味に反映しています」（平岩理緒さん／スイーツジャーナリスト）

「いちご、生地、クリーム、すべてが同じ口溶けになるよう、いちごは同じ厚さにそろえ、前日からサンドして馴染ませ、そのいちごの端材で作ったシロップを生地にたっぷり染み込ませるというから細やか。いただけば驚くほど口溶けよく、まろやかな乳味と卵のコク、いちごのジューシーさがあふれんばかり！ 東京の恵みとクラフトマンシップが相乗した唯一無二のショートケーキです」（chicoさん／スイーツライター）

「東京産のいちごや、あきる野市『みつばちファーム』のはちみつ、東京牛乳など、東京ゆかりの素材を生かしたショートケーキ。スポンジにはちみつを加えてしっとりと焼き上げ、シロップを打つことでジューシーな口当たりに仕上げています。スライスしたいちごと、ふんわりとしたクリーム、スポンジの食感が一体となり、口の中でなめらかに調和する一品です」（下井美奈子さん／スイーツコーディネーター）

TOKYOショートケーキ（直径12cm）￥8,000

予約受付期間／10月15日（木） 10:00～12月21日（月） 23:59
受け取り期間／12月18日（金）～12月25日（金） 12:00～20:00
受け取り場所／1 Hotel Tokyo 38F「ネイバーズカフェ」

ホテル椿山荘東京の「極 ガトー・オー・フレーズ」

毎年完売するクラシックホテルの名品

「ジェノワーズには国産小麦と平飼い有精卵『卵皇』、和三盆、発酵バターを使用し、生クリームは北海道根釧地区の生乳を主としてブレンド。それらのコク深さに合わせていちごはほどよく酸味のある国産品種が使われ、厳選素材が織り成す贅沢な味わいにため息がこぼれます。毎年、予約開始から瞬く間に完売となってしまうひと品で、今年も早速完売したと伺いました。ご興味のある方はぜひ来年を狙いましょう」（瀬戸理恵子さん／フードエディター、ライター）

「極 ガトー・オー・フレーズ」（直径15×6cm）￥16,000

予約受付期間／10月1日（木）～11月30日（月）
受け取り期間／12月23日（水）～12月 25日（金）
受け取り場所／ホテル椿山荘東京 ホテル棟3F「セレクションズ」

JWマリオット・ホテル東京の「クリスマス ストロベリー」

ふわふわのスポンジと共に味わう究極のいちごミルク

「乳味の強いジャージー乳をメインに、重くならないバランスにブレンドした生クリームは、コク深いミルクのうま味に満ちつつ後味軽やかで、いくらでも食べたくなるほど。極上クリームをまとった一片を口にすれば乳味あふれる生クリームとふわふわのスポンジケーキが、茨城鉾田『村田農園』の甘酸っぱくみずみずしいいちごととろけ、究極のいちごミルクのような幸福感あふれる味わいに」（chicoさん／スイーツライター）

「老舗フルーツ店でも取り扱われる『村田農園』のいちごを贅沢に使用したショートケーキ。ジャージー乳などをブレンドした乳脂肪のみを使用した生クリームは、安定剤不使用ならではのふんわりとした口溶けと、すっきりとした後味が魅力です。きめ細かなスポンジには、フレッシュないちごから抽出した果汁入りのシロップを打ち、いちごのみずみずしさを引き立てています」（下井美奈子さん／スイーツコーディネーター）

「クリスマス ストロベリー」（直径12cm）￥8,000（直径15cm）￥10,000

予約受付期間／10月1日（木）～12月10日（木）
受け取り期間／12月23日（水）～12月25日（金） 10:30～20:00
受け取り場所／JWマリオット・ホテル東京 30F「ＪＷラウンジ」

ストリングホテル東京インターコンチネンタルの「スパークリングスノーショートケーキ」

フロマージュブラン入りのクリームで後味さっぱり

「雪をかぶったモミの木を思わせる生クリームの絞りに丸ごといちごが愛らしく、中はクリームといちごの層が2段重ねなので、より贅沢にいちごを楽しめます。クリームはフロマージュブラン入りでほのかな酸味があり、甘酸っぱいミックスベリージャムのアクセントや、グランマニエ酒が香るふんわり生地など、隠し技が効いています」（平岩理緒さん／スイーツジャーナリスト）

「スパークリングスノー ショートケーキ」（直径12cm）￥6,372（直径15cm）￥7,452

予約受付期間／10月1日（木）～
受け取り期間／12月1日（火）～ 12月25日（金） 13:00～20:00
受け取り場所／ストリングホテル東京インターコンチネンタル 26F イタリアングリル「メロディア」

フォーシーズンズホテル東京大手町の「エトワール ショコラ」

洗練された味わいの大人のチョコレートケーキ

「主役のムースショコラは香り高く軽やか。甘酸っぱいカカオ果肉入りキャラメルクリームが面白く、カシスのチョコレートクリームやオレンジマーマレード、サクサクのヘーゼルナッツプラリネなど、各層の口当たりや口どけの違いに配慮したバランスが素晴らしい。幾何学的な星の造形はスタイリッシュでいて、温かみも感じさせる質感」（平岩理緒さん／スイーツジャーナリスト）

「柑橘香を秘めたエクアドル産ナショナル種カカオのショコラムースに、カシス入りショコラクリームやオレンジママレード、カカオパルプ入りのフルーティなキャラメルクリームを合わせて、カカオの個性と見事に調和させています。食感はサクサクとろり。オランジェットを思わせる華やかさにナッツの香ばしさ、ほのかな塩気が重なり、食後もカカオの果実味とフローラル香の幸せな余韻が続きます」（chicoさん／スイーツライター）

「エトワール ショコラ」（14.5×5cm）￥9,000

予約受付期間／10月1日（木）～12月22日（火）
受け取り期間／12月1日（火）～12月25日（金）11:00～19:00
受け取り場所／フォーシーズンズホテル東京大手町 39F「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」
※受取日の3日前までに要予約

パレスホテル東京の「米粉のガトーショコラ」

米粉100%でエアリー。食感も楽しいガトーショコラ

「近年のグルテンフリー需要に応えて数年前に登場したケーキが、今年大きくリニューアル。ショコラはビターにミルクも合わせ、万人が食べやすい味わいに。トンカ豆が甘く香るショコラムースの中からバニラムースの華やかさが広がり、ライスクリスピーや米粉のクランブル、アーモンド等を合わせた土台の層の食感も楽しい」（平岩理緒さん／スイーツジャーナリスト）

「米粉のガトーショコラ」（直径15×10cm）￥8,000

予約受付期間／10月1日（木）～
受け取り期間／12月19日（土）～25日（金） 10:30～20:00
受け取り場所／パレスホテル東京 B1 特設会場
※受取日の7日前までに要予約
※限定100台

ピエール・エルメ・パリの 「ビュッシュ アンテア」

イラン産ピスタチオとフルール・ド・セルが隠し味

「ムースとクリームに使われているのは、力強く奥深い味わいが魅力的な、中米のベリーズ・カヨ郡にあるシブン農園のビターチョコレート。イラン産ピスタチオの芳しさと濃厚な味わいが広がるプラリネとサブレがアクセントとなり、フルール・ド・セル（海塩）がその風味をより鮮やかに引き立てます。デザインは、サーカスがモチーフ」（瀬戸理恵子さん／フードエディター、ライター）

「ビュッシュ アンテア」（9×17×8cm）￥8,991

予約受付期間／オンラインブティック10月1日（木）10:00～、青山ブティック店頭及びお電話11月1日（日） 12:00～
受け取り期間／12月20日（日）～12月25日（金） 12:00～19:00
受け取り場所／ピエール・エルメ・パリ 青山

JWマリオット・ホテル東京の「エクラー白トリュフー」

10台限定。白トリュフを使ったとびきり贅沢な一台

「特別なクリスマスにふさわしい、白トリュフを使った真っ白なチョコレートケーキ。なめらかなホワイトチョコレートのムースの中には、白トリュフのババロワと、爽やかなフロマージュブランのムース、フレッシュ感あふれるトロピカルフルーツのジュレが。芳醇さとまろやかさ、それらを引き締める酸味の繊細なバランスが素敵」（瀬戸理恵子さん／フードエディター、ライター）

「エクラ－白トリュフ－」（直径15cm）￥35,000

予約受付期間／10月1日（木）～12月10日（木）
受け取り期間／12月23日（水）～12月25日（金）10:30～20:00
受け取り場所／JWマリオット・ホテル東京 30F「ＪＷラウンジ」
※限定10台

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜の「サパン・ド・ノエル オペラ」

コーヒーとカカオのアロマを堪能

「ハワイ・カウアイ島産のコーヒー豆を使用したオリジナルブレンドの豊かな香りを引き出したコーヒーエキス入りのシロップをスポンジに染み込ませ、コクのあるコーヒーバタークリームとカカオ66％のチョコレートガナッシュを7層に重ねた、繊細で奥行きのある味わい。香り高いコーヒーとカカオが幾重にも重なり、口に運ぶたびに豊かなアロマが広がります。それぞれの素材が織りなす絶妙なマリアージュを堪能できます」（下井美奈子さん／スイーツコーディネーター）

「サパン・ド・ノエル オペラ」（11×11cm）￥12,960

予約受付期間／10月1日（木）～12月15日（火）
受け取り期間／12月20日（日）～12月25日（金） 11:00～18:00
受け取り場所／ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 14F「THE KAHALA Lounge」
※限定70台

ハイアットリージェンシー横浜の「ショコラ・アブリコ・アマレット」

芳醇なショコラに、杏の甘酸っぱさとアマレットが優雅に香る

「『チョコレートケーキだけど主役はアプリコット』と生野シェフが言うように、チョコがアプリコットの魅力を膨らませてくれる感覚。口にするとまず、アプリコットコンフィのキュンとくる甘酸っぱさや、ガナッシュに潜ませたアプリコットブランデーの華やかな香りが湧き立ち、アマレット（アプリコットの種のリキュール）クリームの杏仁のような香りとショコラのムースや生地が折り重なって。なめらかにとろけるショコラのビタースイートが、アプリコットのフルーティーでいて優雅な香りを深めていきます」（chicoさん／スイーツライター）

「芳醇なムースショコラやチョコレートガナッシュに、大きくカットした肉厚のアプリコットコンフィは噛みしめるほどにジューシーな甘酸っぱさが広がります。アマレットクリームの豊かな香りが余韻を添え、シャンパンやお酒と楽しみたくなる、大人のためのクリスマスケーキ。クリスマスツリーをモチーフにしたショコラの飾りも目を引きます」（下井美奈子さん／スイーツコーディネーター）

「ショコラ・アブリコ・アマレット」（直径15cm）￥7,000

予約受付期間／10月1日（木）～
受け取り期間／12月19日（土）～2026年12月25日（金）
受け取り場所／ハイアットリージェンシー横浜 1F「MARKET（マーケット）」
※限定40台

選者のみなさん

chicoさん
スイーツのトレンドに精通し、雑誌やウェブ、TVなどさまざまなメディアで特集を監修・執筆するスイーツライター。『anan』で「Foodnews ～ chico のお菓子な宝物」を連載中。インスタグラム／@chico_sweets

瀬戸理恵子さん
フードエディター、ライター。パティシエの素顔と生き様に迫るYou Tubeチャンネル「パティシエ・ノート」主宰。「オーボンヴュータン」や「エーグルドゥース」などのパティシエの書籍制作にも関わる。インスタグラム／@rieko_seto

平岩理緒さん
スイーツジャーナリスト 。マーケティング業を経て製菓学校で学ぶ。商品開発支援や各種講師、「おとりよせネット」達人、「日経新聞」ランキング審査員も務める。情報ウェブサイト「幸せのケーキ共和国」主宰。インスタグラム／@rio_hiraiwa

下井美奈子さん
洋菓子から和菓子までスイーツ情報を網羅するフリーランスのスイーツコーディネーター。お取り寄せネット達人を20年連載。お取り寄せ情報にも詳しい。パリ「リッツ・エスコフィエ」で料理・菓子を学びディプロム取得。インスタグラム／@minakoshimo