パンと合わせてほっこりと。友人を待つ間にさっと仕上げる「カブのポタージュスープ」

キッチンから迎える四季折々のおいしいメニュー。

ふたりにとって最高の贅沢は、旬を感じること！

料理が趣味の主人公・キコは、近所のマダム・節子さんと仲良し。ふたりは旬の食材や季節の行事を楽しみながら、小さな幸せを集めていきます。

春夏秋冬の美しい風景、心あたたまる料理、そして大切な人と過ごすかけがえのない時間。季節を重ねるごとに、世代を超えた二人の絆が深まっていく…。

「こんな心豊かなマダムに出会いたかった」と思ってしまうような、「第13回料理レシピ本大賞コミック賞」受賞作の心温まるエピソードをお送りします。

※本記事はにいざかにいこ著の書籍『季節が好きなわたしとマダム』から一部抜粋・編集しました。

私たちは今日も…

◆材料（2人分）

カブ（皮付きの状態で350gほど）……2個

玉ねぎ……1/2個

生米……小さじ2

水……100ml

ブロックベーコン……30g

カブの葉……1個分

塩、胡椒……少々

・バター……10g

・コンソメ……小さじ1

牛乳……150〜200ml

塩……ふたつまみ程度

粉チーズ、胡椒……お好み

◆作り方

1 大きめの耐熱ボウルに生米と水を入れてふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600W）で8分加熱する。

2 カブと玉ねぎの皮を剥き、それぞれ繊維を断つように薄切りにする。カブの葉は1cm幅に、ベーコンは1cm角に切っておく。

3 1を取り出したら玉ねぎ・カブを上に重ね、再びふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で8分加熱する。

4 油（分量外）を引いた鍋でカブの葉とベーコンを炒める。塩胡椒をして、別皿に取り出しておく。

5 3を電子レンジから取り出し、Aを加え混ぜ合わせながら粗熱を取る。

6 ブレンダーやミキサーでポタージュ状にして、4で使った鍋に移す。牛乳を加え、中弱火で温めつつ、塩加減を調整する。

7 スープ皿にポタージュを注いでから、取り出しておいたカブの葉とベーコンを真ん中に盛り付ける。

8 お好みで粉チーズと胡椒をトッピングする。

メモ

・生米の代わりに炊いたご飯で作るときは、大さじ2を入れてください。

著＝にいざかにいこ／『季節が好きなわたしとマダム』

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