クセになる風味がたまらないみょうがの肉巻き

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・飛田和緒先生。

シャキシャキの歯ごたえ、香り、苦みがおいしい
「みょうが」を使ったレシピをご紹介！

＊材料はすべて2人分、栄養表示はすべて1人分の値です

みょうが 5個

豚バラ薄切り肉 10枚

片栗粉適量

梅干し 1個

（A）しょうゆ大さじ1と1/2

（A）砂糖・酒各大さじ1

1.みょうがは縦に6等分する。

2.肉を広げ、端に1のみょうがを3つのせてきつめにくるくる巻いたら、軽く片栗粉をまぶす。

3.梅干しは果肉をたたいてボウルに入れ、種と一緒にAと合わせる。

4.フライパンを中火にかけ、2の巻き終わりを下にして並べる。脂が出てきたら転がしながら全体を焼き、いったん火を止めて余分な脂をペーパーで取る。

5.4に3をまわしかけ、弱めの中火でよく絡めたら梅干しの種を除く。

エネルギー／ 470㎉塩分／ 2 .5 g 糖質／ 14 .9 g

大人のおしゃれ手帖編集部

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