サバフレーク大さじ2とネギを卵液に混ぜて焼く　期限救済の香ばし玉子焼き

白米にのせたり、おにぎりの具材にしたりと、魚のフレークは何かと便利ですよね。

筆者は、さまざまな種類を冷蔵庫に常備しており、特に『サバのフレーク』がお気に入りです。

「ご飯のお供以外でもおいしく味わいたい」と思い、玉子焼きに入れてみることにしました！

『サバフレーク入り玉子焼き』の作り方

材料は以下の通りです。

材料

【材料】

・卵 2個

・サバフレーク 大さじ2杯

・顆粒だし 0.3g

・冷凍小ネギ 15g

・サラダ油 適量

撮影：grapeフード編集部

1．卵液を作る

まず、ボウルに卵を割り入れ、顆粒だし、冷凍小ネギ、サバフレークを加えてください。

撮影：grapeフード編集部

具材と卵液がしっかりなじむまで混ぜましょう。

撮影：grapeフード編集部

2．加熱する

フライパンに油を引き、焼いていきます。

焦げやすい調理器具を使う場合は、筆者のように専用のアルミシートを敷くのがおすすめです。

撮影：grapeフード編集部

卵液を流し込んで、巻くという工程を3～4回繰り返してください。

撮影：grapeフード編集部

お皿に盛りつけたら、完成です！

サバとネギ、大人な味わいの玉子焼き

小ネギを入れたことで、緑色が鮮やかな玉子焼きになりました！

大さじ2杯入れたサバフレークで、ボリューム感が一気にアップします。

撮影：grapeフード編集部

一口食べてみると…サバの香ばしい味わいに、ネギのトロッとした甘みが溶け込み、料理に深みが出ているではありませんか！

サバもネギも、少し独特な味わいがある食材であるものの、卵を加えて加熱したことで、まろやかになったようです。

「味が苦手…」と感じている人も、玉子焼きにしたらおいしく味わえるかもしれないですよ！

撮影：grapeフード編集部

おいしさに感動したうえに、サバフレークの賞味期限が迫っていたので、筆者は連日作ることに。

朝食やお弁当のおかずなどで、3日連続で作ってもまったく飽きずに食べ続けられましたよ。

一緒に食事をした80代の祖母も「一番好きな組み合わせ」と絶賛した『サバフレーク入り玉子焼き』。

小ネギの代わりに好きな野菜を入れても作れるので、アレンジを楽しむのもおすすめです！

[文・構成／grapeフード編集部]