本物のキウイと見間違えちゃう！？黒ごま＆抹茶で断面まで完璧な「キウイクッキー」が可愛すぎて感動

家族やお友達、お世話になっている人へ手作りのスイーツをプレゼントするなら、何を作りますか？お菓子作りが得意な人ならケーキやタルトを焼くかもしれませんが、手軽さや失敗しにくさを考えると、やはり定番の「クッキー」を選ぶ人が多いのではないでしょうか。

でも、いつもと同じシンプルなプレーンクッキーやチョコチップクッキーだと、ちょっと見た目のサプライズ感に物足りなさを感じることもありますよね。そんな時にぜひおすすめしたいのが、見た目の可愛さで話題沸騰中の「キウイクッキー」です！

まるで本物のキウイフルーツをそのまま輪切りにしたかのようなキュートなビジュアルで、プレゼントされた相手も「えっ、本物！？」と驚いて笑顔になること間違いなし。今回は、手作りの楽しさが詰まった「キウイクッキー」の作り方を詳しくご紹介します♪

【材料】（約18枚分）
薄力粉…80g
バター…60g
砂糖…20g
卵黄…1/2個分
抹茶パウダー…1.5g
黒ごま…適量

材料を見てお気づきの方も多いかもしれませんが、実は「キウイクッキー」という名前でありながら、果物のキウイは一切使いません！抹茶パウダーの緑色と黒ごまの粒々を活用して、あのリアルな断面を再現していきます。

1. 耐熱ボウルにバターを入れ、500Wの電子レンジで約20秒温めて少し柔らかくします。取り出したら泡立て器でクリーム状になるまでしっかり練り混ぜます。最初は固くて混ぜにくいですが、だんだん空気が含まれて白っぽく滑らかになってきますよ。

2. 1のボウルに砂糖を3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜます。さらに卵黄を加えて全体が均一になるまでしっかり混ぜ合わせ、クリーミーな状態にします。

3. 2にふるった薄力粉を加え、ゴムベラを使って切るようにさっくり混ぜ合わせます。生地がまとまるにつれて重たくなってきますが、粉っぽさが完全になくなるまでしっかりまとめましょう。

4. 生地がまとまったら、芯用として30gだけ取り分けておきます。残りの生地に抹茶パウダーを加え、緑色が均一になるまでムラなく混ぜ合わせます。これで白と緑の2色の生地が完成です。

5. 取り分けておいた白い生地を手で転がし、直径約1.5cmの細長い棒状に伸ばします。太すぎたり細すぎたりするとキウイの芯らしく見えなくなってしまうので、太さを均一にするのがポイントです。

6. 抹茶生地をラップで挟み、めん棒を使って厚さ約3mmの長方形に伸ばします。この時、長方形の縦の長さを白い棒の長さとぴったり同じにしておきましょう。

7. 伸ばした抹茶生地の端に白い棒状の生地をのせ、海苔巻きを巻く要領で手前からくるくると巻き込んでいきます。白い棒 and 抹茶生地の間に隙間や空気が入らないよう、キュッと密着させながら巻きましょう（ラップを巻き込まないように注意してくださいね）。

8. 巻き終わったら全体をラップでぴっちり包み、まな板の上でコロコロと転がしてきれいな円柱形に整えます。そのまま冷凍庫に入れて約30分冷やし固めます。

9. しっかり固まった生地を冷凍庫から取り出し、包丁で厚さ約5mmにカットしていきます。切った断面を見ると、白と緑の2色の綺麗な楕円形が現れますよ♪

10. 2色の境目部分に、爪楊枝の先を使って黒ごまを一粒ずつ並べていきます。一番根気のいる作業ですが、黒ごまのとがっている方を中央に向けて円を描くように並べるのが、より本物に近づけるプロのコツです！並べ終わったら、指で軽く上から押さえて生地に密着させ、焼成中に取れないようにしておきます。

11. クッキングシートを敷いた天板にクッキーを並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで約18分焼けば完成です！途中で焼き色が濃くなりそうな場合は、アルミホイルをふわっとかぶせてきれいな緑色をキープしましょう。

オーブンから取り出すと、まるで本物のキウイをスライスしたかのような完成度の高いクッキーが焼き上がりました！緑の果肉に白い芯、そして黒ごまの種まで見事に再現されていて、思わず見とれてしまう可愛らしさです。

焼きたてを冷まして食べてみると、食感はサックサクで甘さは控えめ。バターのリッチなコクの中に、抹茶のほんのりとしたほろ苦さと黒ごまの香ばしさが絶妙にマッチして、見た目だけでなく味も本格派の上品な美味しさに仕上がっています♪

焼き上がりの見た目が抜群にキュートなので、個包装にしてリボンをかければ特別感たっぷりのプチギフトに大変身！お友達や同僚にプレゼントすると、「えっ、これどうやって作ったの！？」「本物のキウイみたい！」と大絶賛されること間違いなしです。

さらにアレンジを楽しみたい時は、抹茶パウダーの量を2g程度に増やすと、より深みのある濃いグリーンのキウイに仕上がります。また、抹茶を混ぜずにプレーン生地のまま作れば、黄色い果肉が特徴の「ゴールデンキウイ風クッキー」としても楽しめますよ！

休日のティータイムやおもてなしに、ぜひ作ってみてくださいね！

まとめ／暮らしニスタ編集部

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