夏休みのランチどうしよう…を解決！山本ゆりさんの「お手軽チャーハン」

子どもが夏休みで、毎日のランチ作りに悩んでいませんか？そんなときはや山本ゆりさんの「ガーリックチャーハン」がおすすめ！野菜や肉がたっぷり入っているので、一皿で大満足しますよ。どれもパパッと手軽に作れるので、誰でも作りやすいのが魅力です。

なすとピーマンとベーコンのチャーハン

ゆりさんが子どもの頃から大好き！というなすとピーマンをたっぷり入れたチャーハンです。カリッと焼いた目玉焼きをからめながら召し上がれ♪

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豚の甘辛炒めのせガーリックチャーハン

にんにくをカリッとするまで焼き、その油でご飯を炒めるのがポイントです。豚肉をあとのせにすることで、凝って見えるのもうれしい！

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スタミナチャーハン

にらとにんにく、豚肉で味わい深く、シンプルな調味料でもおいしく作れます。もやしのシャキシャキ食感がアクセントに◎。

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ポパイライス

ガーリックバターと粉チーズで風味よく、ほうれん草が苦手なお子さんでも食べやすい！卵は温泉卵やオムレツ、ご飯に混ぜ込みなどお好みでどうぞ♪

 

定番にとらわれない発想で、おなじみのガーリックチャーハンの幅がぐんと広がりそう！ゆりさんのレシピを参考に、ぜひ冷蔵庫にある物で作ってみてくださいね。

山本ゆりさん

料理コラムニストとして活躍する3児の母。『syunkonカフェごはん』(宝島社)シリーズなどに代表される著書は、累計で800万部を超えるベストセラーに。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログから人気に火が付き、X・Instagramでは合わせて300万人を超えるフォロワーから支持を集めている。

＜ブログ＞ 「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」

＜Instagram＞ 山本ゆり(@yamamoto0507)

＜X＞ 山本ゆり(@syunkon0507)