レモンがさわやか♪旨みたっぷり「あさりとグリーンベジタブルのバター炒め」

フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「あさりとグリーンベジタブルのバター炒め」の作り方を教えていただきます。さりのだしとバターのコクが野菜にからみ、シンプルながら満足感のある味わいです。お弁当のおかずや、お酒のお供にもおすすめですよ。

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

ワンパンで作れる簡単おいしい”あさりと緑黄色野菜”のレシピをご紹介させていただきます。

バターでふんわり！

貝のだしをまとった緑が主役のバターソテーです。

あさりのコクをグリーン野菜にまとわせた一品！

白ワインのおつまみにもぴったり！レモンの香りがさわやかです。

ぜひ作ってみてくださいね！

2人分

⒈ あさりの砂出しをします。

⒉ アスパラガスと軸を切り落としたしろ菜は4等分に切ります。

⒊ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1を入れて炒め、取り出します。

⒋ 3のフライパンに1とAを入れて蓋をし、3分弱火で蒸し焼きにします。

⒌ 4に3とスナップえんどう、バターを加え、全体を混ぜ合わせながら汁気を飛ばします。

⒍ 器に盛り付け、レモンを添えたらできあがりです。

「しろ菜」ってご存じですか？白菜の仲間でクセがないので食べやすいですよ。チンゲンサイや小松菜を思わせる要素もあり、緑の色は少しソフトで、茎の厚さは薄く平らで白いのが特徴です。葉も茎もやわらかいので火の通りも早いです。おいしいですよ♪

お弁当に入れました！

右側です。

ぜひ作ってみてくださいね。

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞ゆみちー(@kobo0212)

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