自分のご褒美、プレゼントにも。チーズケーキトリュフ

▼材料 (7～8個分)

・ ロータスクッキー：16枚
・ クリームチーズ：90g
・ いちごジャム：大さじ1
・ 塩：一つまみ
・ いちごチョコ：2.5枚
・ フリーズドライいちご：2袋

・ポリ袋にロータスを入れて細かく砕く。
・ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練ったら、いちごジャムと塩を入れてよく混ぜる。

作り方
1．クリームチーズに砕いたロータスを入れて、全体を混ぜたら7～8等分に丸めて冷凍庫で30分ほど冷やしておく
2．耐熱ボウルにチョコを割り入れて500Wのレンジで1分半～2分加熱し、しっかり溶かしたらフリーズドライいちごを加えて混ぜる
3．1の生地をチョコにくぐらせてクッキングシートの上に取り出す
4．冷蔵庫で30分冷やし固めたら完成

今回使ったガーナのストロベリーチョコは期間限定なので、見つけられないときはミルクチョコやブラックチョコレート、ホワイトチョコでもOKです。
フリーズドライいちごはダイソーで購入しました。

暮らしニスタ／cot.cotさん