【トロトロ卵がブロッコリーにフィット！】農家直伝「ブロッコリーのチーズ入りスクランブルエッグ」作ってみた！

今年4月から、ブロッコリーが食卓に欠かせない食材である「指定野菜」に追加されました！ますます手に入りやすくなるということで、たっぷり食べていこうと思っています♡そこで今回は、北海道の農家直伝「ブロッコリーのチーズ入りスクランブルエッグ」にチャレンジ。バターで炒めた卵とチーズをブロッコリーに絡めた、やみつきレシピです♪

とろっと卵にチーズのコク♡「ブロッコリーのチーズ入りスクランブルエッグ」

材料（2人分）
ブロッコリー…1/2個
卵…2個
ピザ用チーズ…大さじ2
塩・こしょう…適量
バター…10g

作り方
1. ブロッコリーは小房に分け、水につけてよく洗う。塩を入れたお湯（分量外）で硬めに茹でて、ザルに上げる。

2. 卵をボウルに割り入れ、塩・こしょうを加えて軽く混ぜる。

3. フライパンを中火にかけて温め、バターを入れて溶けたら2を入れて大きく混ぜ、すぐにチーズとブロッコリーを入れて混ぜる。チーズが溶けて、卵が半熟になったら完成。

サッと作れました～。
それでは、いただきます！
パクっ、はい、おいしい♡硬めに茹でたブロッコリーの食感が良く、トロトロ卵の甘味とチーズの旨味が合わさって、ご飯を誘います。

農家さんに、ツナやベーコンを加えてもおいしいと教わったので、入れてみました～。
ブロッコリーと一緒に加えたツナの旨味が、シンプルな味付けにコクをプラスしてGOOD！
オイリーになるのが心配だったので、ツナは水煮缶を使用しましたが、あっさりした味付けなのでオイルベースでもおいしく食べられそう。

続いてベーコン入りをパクっ♪
も～これは言わなくてもわかるおいしさ！
少し燻されたベーコンの風味が加わって、ご飯もビールも進んじゃう～。
ベーコンは、卵を入れる前に加えてサッと炒めました。彩りが鮮やかなので、お弁当のおかずにもピッタリです。

ブロッコリーをアスパラやいんげん、ほうれん草に代えてもおいしく作れます。
いろいろなアレンジを楽しみながら、また作ってみたいと思います。

★今回のレシピは、北海道JAおとふけ「音更産食材が活きる。北国の四季レシピ集」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-8221/?doing_wp_cron=1731580985.6335539817810058593750