味つけはシンプルなのにご飯が進む！豚こま肉で巻いたのは…

本記事では、『たくあんの肉巻き』レシピを紹介します。

定食や弁当の箸休めとして添えられていることがある、たくあん。豚コマ肉で巻くと、箸休めから立派なおかずへアップデートできますよ。

撮影：エニママ

たくあんがおかずに！？肉巻きアレンジレシピ

こちらのレシピは、10分ほどでできるので、調理にかける時間を短縮したい時にもぴったりです。早速作り方を見ていきましょう。

材料

【材料（1人分）】

・豚コマ肉 3枚

・たくあん 50g

・塩コショウ 少々

・サラダ油 適量

豚コマ肉は、豚バラ肉や牛肉スライスに変えてもOKです。

1．たくあんを豚肉で巻く

たくあんは、細切りにしておきます。

撮影：エニママ

豚コマ肉を広げ、たくあんの3分の1の量をのせて、手前から巻いていきましょう。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

同様に、たくあんの肉巻きを3個分作ってください。

撮影：エニママ

2．フライパンで焼く

サラダ油を引いて中火で熱したフライパンに、たくあんの肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、中火で焼きます。

撮影：エニママ

肉に火が通ったら、塩コショウで味をつけて完成です。

撮影：エニママ

たくあんに豚コマ肉を巻けば食べ応えアップ！

いつもは箸休めとして2～3枚食べれば満足のたくあんですが、豚コマ肉で巻いて焼くと、ご飯がすすむおかずになります。

我が家は、子供たちがたくあん好きなのでよく買いますが、おかずにする発想はなかったため新鮮でした。

半分にカットすると、断面はたくあんの黄色がきれいに映えるため、弁当に入れる一品としてもおすすめです。

撮影：エニママ

冷蔵庫にたくあんが余っていたら、ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]