バター好き集まれ！西日本”初”の常設店舗が大丸福岡天神店に今夏オープン

皆さん、こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のkurinaです。ご存じの方も多いと思いますが、いま大丸福岡天神店B2食品フロアでは、8月下旬のグランドオープンに向けてリニューアルの真っ最中。一体どんなお店が立ち並ぶのか、とても気になるところですよね。

今回は、7月3日（金）大丸福岡天神店 本館 B2 菓子売場にオープン予定のバタースイーツ専門店『バターステイツ by銀のぶどう』をご紹介します。溢れんばかりのバターを使い、その風味を最大限に楽しめると話題のお店で、なんと西日本”初”の常設店舗です。

「バターの柔らかい風味に幸せを感じる方は多くいらっしゃると思います。お好きな方も本当に多いですよね。そんなバターを、より美味しくお届けしたいという思いで商品作りを行っています。」と語る広報の山本さん。バターを主役に据えたその商品ラインナップに、もうワクワクがとまりません。

7月3日のオープンを前に、山本さんが福岡リビングに来社。お店がおすすめする2品を、特別に試食させていただきました。今回はその商品の魅力をお伝えします。

幸せ広がる♪ バターステイツクッキー「THEバターリッチ」

まずはブランドの代表作であり、定番のバターステイツクッキー「THEバターリッチ」。 バター含有率34％という贅沢なクッキーは、独自の“バターなだれとろけ製法”で焼き上げられています。焼き上げの過程でバターがとろりと流れ出し、クッキー内部に自然な“溝”を作りだします。この溝がさらに香ばしく焼き上がることで、バターの豊かな風味をいっそう引き立て、驚くほどのサックサク食感を生み出しているそうです。

パッケージもかわいい！「THEバターリッチ」5個入756円

「THEバターリッチ」

さらに、バターステイツクッキーは1個が嬉しい大きめサイズ。皆でシェアして食べるのにもぴったりです。実はクッキーには切り込みが入っていて、3つに割って一口サイズで楽しむこともできます。バターステイツ＝「バター合衆国」の”王冠”に見立てられたクッキー上部の平らな部分を、上から軽く押すと綺麗に3等分できるとのこと。 ということで、さっそくチャレンジしてみることに…

パッケージのまま上から押してみると、本当に綺麗に3等分できました！ 思わず「やった！」と声が出るほどテンションが上がりました。広報の山本さんも、「社内でやると、みんなテンションが上がるんですよ。“ハッピースリーピース体験”と呼んでいます。」と話してくださいました。

“ハッピースリーピース体験”――とても素敵ですよね。手土産としてはもちろん、社内のちょっとしたブレイクタイムにもぴったり。皆でシェアすれば、そこから新しいアイデアが生まれてきそうです。

それでは、綺麗に3等分したひとかけらをいただきます！口にした瞬間、ふわっと広がる柔らかなバターの香り。サクッとした軽やかさは、まさに“初めて出会う食感”でした。美味しい…！思わず笑みがこぼれる、幸せなひと時でした。

ちなみに、山本さんのおすすめは紅茶とのペアリング。後味スッキリの紅茶と一緒にいただくと、バターの豊かな風味をより堪能できるそうです。

九州限定♪「あまおう苺のバターサンド あまバタージュ」

ゴールドのベースに赤とピンクの丸模様があしらわれた可愛らしいパッケージの「あまおう苺のバターサンド あまバタージュ」。 福岡の名園「果樹蔵（かじゅくら）」ブランドのあまおう苺100％のピューレを使用し、とろとろに煮詰めたジューシーなジャムを、あまおう風味のシュガーでコーティング。その上にバターホイップショコラを重ね、焼き印入りのバターサブレでサンドした、贅沢なバターサンドです。ずばりテーマは、”バターにとろける、あまおう苺”。 こちらは九州限定の商品で、大丸福岡天神店の先行販売スイーツです。

「あまおう苺のバターサンド あまバタージュ」4個入り1,026円、８個入り1,998円（文中価格は税込）

「こちらの商品は、苺のフレッシュな美味しさをそのまま味わっていただきたいという思いから始まりました。ただ、日持ちのしないフルーツを、焼き菓子とどう組み合わせるか、そして“あまおう苺を楽しんでいただきながら、バターの良さもきちんと伝える”というバランスについて、とても考え抜いた商品なんです。」と山本さん。

パッケージを開けた瞬間、苺の甘酸っぱい香がふわっと広がります。思いのほかボリューミーなあまおう苺のジャムに、その上に重ねられたバターホイップショコラがまた嬉しいポイント。

「あまおう苺のバターサンド あまバタージュ」断面。苺部分が厚い！

一口食べれば、苺のつぶつぶ食感とほどよい甘さが、そのみずみずしさをしっかりと感じさせます。そこにホイップされたバターの軽やかさが加わり、あまおう苺とバターがまろやかに調和。そのまろやかな風味に、サクサクのバターサブレが切れの良い食感を添えていて、本当に美味しいバターサンドでした。

スイーツを食べるときは、つい飲み物が欲しくなるのですが、「あまおう苺のバターサンド あまバタージュ」を食べている間は、苺の果汁感がしっかりあるせいか、不思議と飲み物に手が伸びませんでした。バターサンドとして甘味もあるのに後味がすっきりとしていて、正直驚きました。 とはいえ、コクのあるコーヒーと合わせれば、苺の甘酸っぱさがより引き立って、また違った味わいが楽しめそうです。

九州限定商品になりますので、福岡にお越しの際にはぜひ味わっていただきたいバターサンドです。新たな福岡土産としてもおすすめです。

まだまだあります限定商品♪♪

「あまおう苺のバターメルティチーズケーキ」（2個入1,836円）は、大丸福岡天神店限定の一品。玉座となるケーキの底は、サクサクのバタークランブル。その上には低温でじっくり湯煎焼きした、たっぷりのバターチーズスフレケーキ。バターチーズスフレケーキの上を飾るのは、あまおうコンフィチュールとあまおうバター。商品写真を拝見しましたが、あまおうバターは、バターの艶やかさと苺の赤い色が重なり、まるで王冠を彩るルビーのように輝いていました。

「バターチーズスフレケーキは、”しゅるしゅる口どける”食感で、すっと溶けてなくなります。本当に美味しいスイーツです。」と語る山本さん。実はチーズケーキにも目がない私は、商品写真を見た瞬間から心をつかまれてしまい、「お店が開店したら買いに行こう…！」と思ったのでした。

他にも、季節限定商品や、バターの美味しさを余すところなく楽しむことができる商品が、取り揃えられています。ちなみに今年の夏の季節限定商品は「ココナッツパインバター」だそうです。「なかなかパインを使った焼き菓子はないと思うのですが、チャレンジしてみました。」と山本さんに教えていただきました。ココナッツパインバター…これは気になります。

企画開発本部 広報部：山本 聡恵さん

「国民的おやつになることを目指しています。西日本は、まずは天神から熱狂を生み出したいと思っています。」と山本さんは力強く語っていました。とんこつラーメンやもつ鍋など、濃い味好きが多いとされる福岡県民の心を、まずしっかり掴むことを目標に、西日本1号店となる常設店舗を天神に構えられたそうです。

7月3日のオープンが今から待ち遠しいですね。バターの優しい香りに包まれながら、幸福なひとときを『バターステイツ by銀のぶどう』のスイーツで、味わってみませんか。