【白金】これは沼る！沖縄発、モヒートがすすむ本格USフライドチキン

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員、ibuゆきです。
今日は、３月にオープンしたばかりの福岡では珍しい「フライドチキン専門店」の紹介です。唐揚げじゃないですよ。
アメリカンスタイルの本格ザクザクフライドチキンです！クセになる、「沼る」という表現がぴったりのチキンです。

福岡では珍しい“USフライドチキン専門店”

中央区白金にある「Chicken & Papa」は、沖縄・北谷発のアメリカンスタイルのフライドチキン専門店。 本店はアメリカ人客が9割を占める人気店で、福岡でも本場さながらのスパイシーチキンが味わえるときいて、早速行ってみました！

場所は、西鉄平尾駅から徒歩8分、地下鉄七隈線薬院駅から徒歩10分ほど、白金公園の隣です。白金ラーメンが入っている「白金サンコーハイツ」の105号室。近年増えている、レトロなハイツを活かしたリノベーション店舗なんです。 カルチャー好きが集まりそうな雰囲気にワクワクしますね！

ハイツの入り口にメニューがあるので、目印になります。
奥に進んでいくと、ありました。
Chicken & Papa（チキンアンドパパ）

レトロなハイツに溶け込む、おしゃれなリノベ感♡

中に入ると、音楽やアートを感じさせる、カルチャー感ある空間。写真ではわからないのですが天井にミラーボールがあり、チラチラと届く光が、海外のローカルショップを思わせるラフでアメリカンな雰囲気です。

カウンター5席と、２人用のテーブル１卓のコンパクトな空間。まるで秘密基地のよう♪

手が止まらない、ザクザク＆刺激的チキン！

メニューをめくると大きく FRIED CHICKENの文字！
オリジナルと、スパイシーなホットオリジナルの2種類の味があります。

他にも、ハンバーガーのようにチキンをバンズで挟んだサンドウィッチや、フライドチキンをトルティーヤで巻いたブリトーもあります。
事前にお店のInstagramを見て気になっていたモヒートと、チキン2種類、ブリトーを、お友達と2人でシェアすることにしました♡

揚げているときから、ずーっとお店の中にはいい香りが漂います。
スパイスをふんだんに使った美味しい香り♡そしてジュワーっという油の音もまた、食欲をそそります♪

チキンとモヒート、登場です〜！！
右がオリジナルチキン、左がホットオリジナルチキン、奥がバージンモヒート（ノンアルコール）です！

見た目からも、ザクザク衣とスパイス感が伝わってきます。
とりあえず、早くガブっとかぶりつきた〜い♡まずはオリジナルチキンから。

こちらのフライドチキンは、店主の新城さんが丸鶏から捌いて切り分けているため、部位も形もさまざま。骨付きフライドチキンといえば、あの有名ファストフードチェーンを思い浮かべる方も多いと思いますが、見た目はまさにそんなイメージです。

でも、一口食べると印象はガラリ。油っぽさはなく、ザクザクと軽やかな衣とパンチの効いたスパイスの香りが広がります。沖縄仕込みの“本格アメリカンフライドチキン”らしい、刺激的なおいしさです。

かじった瞬間に感じるのは、ザクザクなのに重たくない衣と、ジューシーで柔らかな鶏肉。お肉の中心までしっかり味が染み込んでいるのは、5〜6種類のスパイスでマリネした鶏肉を、約1日寝かせてから調理しているからだそう。
さらに衣にもスパイスを加え、小麦粉とバッター液（衣用の液）を何度もまとわせながら160度でじっくり揚げることで、このザクザク食感を生み出しているそうです。
ジャンクなイメージのあるフライドチキンですが、実はかなり手間暇のかかったこだわりの一品なんですね！！

こちらは、さらに刺激的な辛口フレーバーのホットオリジナル。カイエンペッパーを使用しているそう。
ピリッとパンチのあるスパイス感がクセになり、思わずお酒が欲しくなる味わいです。ヒリヒリとした刺激の中にも旨みがあるので「辛っ！」と言いながらも止まらない♡モヒートとの相性も抜群でした！

オリジナルチキンは２ピース850円（通常はマッシュポテト付き）４ピース1,700円（マッシュポテト、ディッピングソース付き） ホットオリジナルチキンは２ピース890円（通常は食パン付き）４ピース1,780円（食パン2枚、ディッピングソース付き）

ディッピングソースは、オリジナル、ランチ、スパイシーランチ、ガーリックマヨの4種類。追加1種類 各190円です。 ソースなしでもとっても美味しいのですが、私はランチソースが好みでした！

実はブリトーも大人気

フライドチキンだけでなく、チキン入りブリトーも人気メニュー。
スパイシーなチキンと野菜、ソースの組み合わせが絶妙で、食べ応えも抜群です！

実はこのブリトー、ササミ約3本にたっぷりのレタスやチーズを包んだ、かなり食べ応えのある一品。ガーリックマヨとハチミツが加わり、スパイシーながらまろやかな味わいです。

持ち上げてみると、かなりずっしり！
それでも福岡店では、本店より少し小さめサイズに調整しているそう！本店で使っているトルティーヤと比べると、その大きさの違いに驚きます。

本店と同じオリジナルサイズのブリトーは、1,950円（フライドポテト付き）
福岡限定サイズは、1,450円（フライドポテト付き）

今回は福岡限定サイズでしたが、お腹いっぱいになりましたよ。きっとうちの息子たちならオリジナルサイズが食べたいと言いそうなので、次回は大きなオリジナルサイズに挑戦してみます♪

モヒートが主役級にウマいっ

実は「Chicken & Papa」でチキンと同じくらい印象的だったのが、モヒート。
フライドチキン専門店でありながら、ドリンクまで本格派。沖縄から取り寄せているというフレッシュミントをたっぷり使った一杯は、爽快感抜群です。

盛り盛りのミントを、ストローでぎゅっと押し込み、青々したミントの風味を感じながら飲むのがおすすめ！ 手作りのライムシロップは甘すぎず、スパイシーなチキンとの相性バッチリで、気づけばすっかりモヒートの虜に♡ チキンをガブリ、モヒートをすすり、またチキン、、無限ループです！！

帰りにテイクアウトでおかわりしちゃいました！
チキンや他のメニューもテイクアウトできますよ。

バージンモヒート（ノンアルコール）850円
クラシックモヒート（アルコール入り）1,100円

北谷の空気感を白金で

沖縄出身の店主・新城さんにお話を伺いました。
「僕が昔から大好きなフライドチキンなんですよ」
そう笑いながら話してくれた新城さん。沖縄・北谷の本店は、アメリカ人客が9割を占める人気店。音楽やカルチャーを楽しみながら、仲間とお酒片手にフライドチキンを頬張る——そんな“北谷の夜”の空気感を、福岡でも楽しんでほしいという思いでお店を始めたそうです。

以前は建築関係のお仕事をされていたそうで、ヴィンテージ感のある店内も新城さん自身が手掛けたもの。レトロなハイツの一室に広がる海外のような空間。
スパイス弾けるフライドチキンに、爽快なモヒート。好きな音楽を聴きながら、仲間と語り合いながら味わう時間もまた、このお店の魅力だと思います。
福岡ではまだ珍しい“本格アメリカンフライドチキン文化”を、ぜひ体感してみてください。

Chicken and papa fukuoka
（チキンアンドパパフクオカ）

福岡県福岡市中央区白金２丁目４−２７ 白金サンコーハイツ 105
電話：08091300543
月〜金曜日 16:00–22:00
土〜日曜日 12:00–22:00
水曜定休日
Instagram @chickenandpapa_fukuoka

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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。