トマトの酸味に生クリームとハムがからんで、絶品！【トマトクリームソーススパゲッティ】

休日のランチに、時間のない日の夕食に、パパッと手早く作れるスパゲッティは、忙しいみなさんにも心強い味方。身近なだけに、いつもなんとなく作っていたけど、もっと美味しく作るコツってあるの？ 家庭料理のプロに、手早く美味しく作る方法を伝授してもらいました。今回は【トマトクリームソーススパゲッティ】をご紹介。
 
※全て1.9㎜のスパゲッティを使用。
※スパゲッティは大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、湯の1%の塩（1ℓにつき10g、2人分なら2ℓの湯に20gの塩）を入れてゆでること。

絶品トマトソース『トマトクリームソーススパゲッティ』

基本のシンプルなトマトソースに、大きめに切ったハムと生クリームを加えるだけ。トマトの酸味が効いたクリーミーさが、あとひく美味しさ！ エビやベーコンに替えたり、野菜をプラスしてもOK。

（材料）※2人分
スパゲッティ……160g
トマトソース……半量（作り方は下部リンク参照）
生クリーム……1/4カップ
スライスハム……3枚
 
（作り方）
①ハムは半分に切ってから、7〜8㎜幅に切る。
 
②トマトソースと❶を鍋に入れて弱火にかけ、煮立ったら生クリームを加え、温まったら火を止める（沸騰させない）。
 
③スパゲッティを12分ゆでて器に盛り、❷をかける。

作ってくれた人 重信初江さん

雑誌や書籍、テレビ、企業の広告などで活躍中の料理研究家。身近な食材で簡単に作れる普段のおかずのレシピに定評がある。イベントなどで披露される、旅先で覚えた世界の料理にもファンが多い。「超詳細! きほんの料理」「すしレシピ」など著書多数。

Cooking_HATSUE SHIGENOBU Photograph_TAKEHARU HIOKI Styling_YOKO IKEMIZU Edit_SHIORI FUJII

otona MUSE 2017年7月号より