せいろでおうちモーニング。ゆるりと過ごしたい休日の、とろけるトマトのグラタンスープ

難しくないのに ごちそうになるせいろごはん。

冷凍食パンはふかふかになって、ゆで卵もできてしまう。

遅く起きた休日の朝、家でおいしいモーニングが食べたくてせいろを出しました。パンと卵と、ココットでトマトのグラタンスープも作ろう。

実は無水鍋にもなるせいろ。野菜からたっぷり水分が引き出されるから、水いらずで煮こみ料理ができるんです。

生トマトをくつくつ煮詰めたグラタンスープは、さらりと口当たりよく、とろける果肉はリッチな味わい。

あつあつをはふはふして食べたい、夏のグラタンスープができました。

せいろでとろけるトマトのグラタンスープ

ー 作りかた ー

⚫︎材料 ひとり分

・トマト：中くらいのサイズ1つ

・ズッキーニ：3mm幅の輪切り3枚

・餅麸：2個

・ローリエ：1枚

・ピザ用チーズ：適量

＊コンソメ：小さじ2/3

＊米油：小さじ1

⚫︎手順

① 具材の準備

トマトは1cmの角切りにする。ズッキーニは半月切りにする。餅麸は食べやすい大きさに切る。

② 具材を合わせる

ココットにトマトとズッキーニを入れ＊も加えて混ぜる。ローリエも加える。

③ 蒸す

ココットをせいろに入れて15分蒸す。

※せいろは傷み予防に、使う前に軽く水に濡らしておくのが◎

④ チーズをとかす

ローリエを取り出し、餅麸を加えて軽く混ぜたら、

できたてをひと口食べてみると、

トマトのフレッシュな酸味と、チーズの塩気ともちもち感と。ぜんぶが好相性で混ざっておいしさが口に広がります。

バゲット代わりの餅麸も大正解。焼かないせいろ仕立てにこのもちもち感、最高に合う◎

せいろごはんで気分もほこほこして、いい羽休めのモーニングになりました。

皆さんも素敵な週末を!