食べられる花束！「ブーケてまり寿司」

味噌を混ぜたすし酢で作る、てまり寿司です。簡単に作れて、オシャレで可愛いので母の日やパーティーにピッタリ！

▼材料 (3～4人分)

・ ご飯：1.5合分
・ まぐろ：5切れ
・ サーモン：4切れ
・ キュウリ：1/4本
・ 錦糸卵：5g
・ とびこ：適量
・ グリーンリーフ：5枚くらい
・ 味噌すし酢：
・ すし酢：大さじ2
・ 味噌：大さじ1
・ 砂糖：小さじ2

味噌すし酢の材料を混ぜ合わせます。

米を酢飯の水加減で炊いたら、寿司酢を混ぜ合わせておきます。

キュウリは薄い輪切りにします。錦糸卵は市販の物を使用し、熱湯を回しかけておきます。

ラップを広げてご飯（1合を15等分）を乗せます。ラップで包んで丸く形を整えます。

刺身とキュウリ、錦糸卵を乗せて形を整えます。

お皿にワックスペーパーを敷きてまり寿司を盛り付けます。とびこを飾り、ペーパーで包んでリボンをつけたら完成。

■ コツ・ポイント

市販の錦糸卵は、熱湯を回しかけておくとふっくらします。

暮らしニスタ／わんたるさん