【今日の献立】2026年4月25日(土)「ふわふわおいしい！関西風お好み焼き by 金丸利恵さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ふわふわおいしい！関西風お好み焼き by 金丸利恵さん」「シラスと天かすのサラダ」「具だくさんニラ玉スープ」の全3品。

食卓がぱっと盛り上がるお好み焼き。野菜たっぷりのサラダに温かいスープをプラスして栄養バランスも重視しました。

すりおろし長芋入り黄金比率の生地をさっくり混ぜてふわふわの食感に！お好みの具材をプラスしても美味しそう。

調理時間：20分

カロリー：632Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター金丸利恵

豚バラ肉 (薄切り)4枚(100g)

キャベツ 2~3枚

白ネギ 1/2本干し桜エビ 5g

天かす 20g

＜生地＞

水 100ml

卵 1個

長芋 (すりおろし)50g

かつお節 (小)1/2パック塩小さじ1/2

小麦粉 80g

サラダ油大さじ2

お好み焼きソース大さじ3

マヨネーズ適量かつお節 (小)1/2パック青のり小さじ2

豚バラ肉は2枚を粗みじん切りにし、2枚は長さを半分に切る。キャベツと白ネギは粗みじん切りにする。小麦粉は1度振るう。

1. ボウルに＜生地＞の小麦粉以外の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。均一になったら、少しずつ小麦粉を加え、ダマにならないよう混ぜ合わせる。

かつお節を生地に混ぜるとダシの旨みが出て美味しさアップ。

2. (1)に粗みじん切りにした豚バラ肉、キャベツ、白ネギ、干し桜エビ、天かすを入れ、混ぜ合わせる。

3. フライパンに半量のサラダ油を入れ、中火にかける。(2)の生地を半量流し、15～18cmくらいの円形に整える。

4. 上に半分に切った豚バラ肉を2枚並べる。焼き色がついたらひっくり返して蓋をする。弱火で3～5分程度、中心まで火が通るまで焼く。同様にもう1枚焼く。

5. 器にのせ、お好み焼きソースを表面にぬり、マヨネーズをかける。かつお節と青のりを散らす。