【今日の献立】2026年4月16日(木)「アジの青のりフライ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジの青のりフライ」 「セロリの菜飯」 「玉ネギのステーキ」 の全3品。

魚と野菜をバランスよく食べられるヘルシーなおうちごはん。

【主菜】アジの青のりフライ

青のりの香りがアジとマッチ。ソースもいいですが、ポン酢しょうゆでいただくのもお勧めです。

調理時間：20分

カロリー：388Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵

材料（2人分）

アジ (3枚おろし)4切れ

塩コショウ 少々

＜衣＞

小麦粉 大さじ1~2

溶き卵 1個分

＜青のりパン粉＞

パン粉 1/2カップ

青のり 大さじ2

揚げ油 適量 ポン酢しょうゆ 大さじ2

キャベツ (せん切り)適量

【下準備】

アジは小骨を抜いて水洗いし、水気を拭き取る。大きい場合は半分に切り、塩コショウを振る。

＜青のりパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱し始める。

【作り方】

1. アジに＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、＜青のりパン粉＞を順番につける。

2. 170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器にキャベツと盛り合わせ、ポン酢しょうゆを添える。

【主食】セロリの菜飯

あまりがちなセロリの葉っぱを美味しく変身させましょう。仕上げのバターが美味しさのアクセントに。

調理時間：10分

カロリー：324Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵

材料（2人分）

ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分

セロリ (葉)1本分

塩 小さじ1/2

白ゴマ 小さじ2

バター (有塩)10g

【下準備】

セロリの葉はみじん切りにする。バターを2等分にする。

【作り方】

1. ボウルにセロリの葉と塩を入れ、混ぜ合わせる。水分が出てきたら、キッチンペーパーに包み、絞って水気をきる。

2. 炊きたてのご飯をボウルに入れて(1)と白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛ってバターをのせる。

ご飯を炊く時間は調理時間に含みません。最後に電子レンジで数秒加熱すると、バターが溶けてさらに美味しいです。

【副菜】玉ネギのステーキ

玉ネギを蒸し焼きして、柔らかくしてから焼き色を付けます。玉ネギの甘さが引き立つ1品です。

調理時間：20分+焼く時間

カロリー：102Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵

材料（2人分）

玉ネギ 1個

サラダ油 小さじ1

＜調味料＞

みりん 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

バルサミコ酢 小さじ2

きび砂糖 小さじ1/2

ショウガ (すりおろし)小さじ1/2

【下準備】

玉ネギは横向きに4等分の輪切りにし、バラバラにならないようにつま楊枝を刺す。

【作り方】

1. フライパンに玉ネギを並べ、分量外の水を100ml程度入れ、蓋をして強火にかける。玉ネギが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

2. (1)の水気が飛んだら、サラダ油を周りから入れ、中火で両面を焼いて焼き色をつける。

3. ＜調味料＞の材料を加え、煮からめたら器に盛る。

食べる前につま楊枝を抜きましょう。