【簡単おつまみ】コゴミのマヨ醤油和えをちょっぴりアレンジ

この季節に良く見かける山菜「コゴミ」。
アクが少ないので、お料理がラクですよね！
今日はマヨ醤油和えに、あの材料をサッと加えて旨味マシマシに仕上げました！簡単です（笑）

▼材料 (2人分)

・ コゴミ：60グラム
・ マヨネーズ：大さじ1〜1.5
・ 醤油：小さじ1
・ かつお節：小袋ひとつ

■コゴミを茹でます

コゴミは洗い、汚れやゴミ等を取ります。
熱湯で1分茹で、ザルにあげます。

■余分な水気をキッチンペーパーなどで取ります

■和えます

ボウルに全ての材料を入れ、ざっくりと和えます。

■盛り付けて完成！

和えたら盛り付けるだけ！簡単！

■（参考）冷凍も可能！

茹でたコゴミは冷凍も可能です！
我が家はお味噌汁の色合いが地味な時に冷凍コゴミを加えたりしています。

■ コツ・ポイント

コゴミと言えば、天ぷらか茹でてマヨ醤油和えが定番。マヨ醤油和えにかつお節を加えたら、お上品な鰹の旨味が加わり、箸が止まらない！

ご飯にもお酒にも合うメニューです！

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん