【キャベツ1玉、秒で消える】混ぜるだけで出来る「ちょい辛ドレッシング2種」でキャベツ無限ループしてみた！

お鍋やお刺身で使った柚子ごしょうやわさびの残り、そろそろ賞味期限が気になる～。この辛味たちをフル活用してドレッシングにするレシピを、神奈川県の農家さんに教わりました。ポン酢じょうゆやマヨなどと混ぜるだけで、千切りキャベツをバケツ一杯分くらい消費できちゃうみたいです〜。いや、これ大袈裟じゃないよ！（笑）

辛味がそそる♡「キャベツドレッシング」

まず始めに、ゆずごしょうベースのキャベツドレッシングをご紹介します。

材料
キャベツ（千切り）…適量

［マヨネーズ入り］
ゆずごしょう…小さじ1/2
ポン酢じょうゆ…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1

［サラダ油入り］
ゆずごしょう…小さじ1/2
ポン酢じょうゆ…大さじ2
サラダ油…大さじ1

作り方
［マヨネーズ入り］と［サラダ油入り］の材料をすべて混ぜ合わせたら完成。

ゆずごしょう[マヨネーズ入り]を混ぜて～。

こちらは、ゆずごしょう[サラダ油入り]を混ぜて～。

左：ゆずごしょう[サラダ油入り] 右：ゆずごしょう[マヨネーズ入り]

はい、簡単！
あっという間にできました～。
それでは、キャベツの千切りにかけていただきます♪

ゆずごしょう＋マヨネーズをぱくっ。
最初にゆずごしょうの爽やかな辛味を感じますが、最後はマヨネーズとまろやかに調和しています。
そしてこれ、ご飯と合う～！ゆずごしょうに含まれる塩味がご飯を誘います。キャベツだけでなくご飯もいけちゃうドレッシングだなんて、とっても万能じゃないですか～。

続いて、ゆずごしょう＋サラダ油をぱくっ。

おぉ、これはしっかり味！というか、ちょっとしょっぱいかも（笑）。
サラダ油に混ぜるときは、量を調整した方が良さそうですね。
こちらはすっきりしたゆずごしょうの風味をダイレクトに感じるので、お酒に合う～♪
どちらもキャベツの甘味を引き立たせるドレッシングで、千切りキャベツがいくらでも食べられます。

ゆずごしょうってお鍋のお供でよく使いますが、そのあとは冷蔵庫に入れっぱなしってことが多いんですよね。でも、こうしてマヨネーズやサラダ油に混ぜるだけで簡単にドレッシングが作れれば、無駄なく使い切ることができますね。キャベツだけじゃなく、ソテーした白身魚にも合いそう！ゆずごしょうの幅がグンと広がる一品です。

続いて、わさびベースのキャベツドレッシングをご紹介します。

材料
キャベツ（千切り）…適量

［マヨネーズ入り］
わさび…小さじ1/2
ポン酢じょうゆ…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1

［サラダ油入り］
わさび…小さじ1/2
ポン酢じょうゆ…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1

作り方
ゆずごしょうのときと同様に［マヨネーズ入り］と［サラダ油入り］の材料をすべて混ぜ合わせたら完成。

左：わさび［サラダ油入り］ 右：わさび［マヨネーズ入り］

それでは、こちらも千切りキャベツにかけていただきまーす！

まずは、わさび＋マヨネーズを…おっ、こちらは少しとろみがありますね。

ぱくっ、ムシャムシャ…見た目はとろみがあり、まろやか～かと思いきや、ピリピリした辛味を感じます。もっとまろやかな味を想像してたので、わさび特有のツーンとした感じが鼻にき…そうでこない！（笑）このツーンの瀬戸際を味わいたくて、キャベツをムシャムシャ食べ続けていたらあっという間に完食。千キャベお代わり～♪

お次は、わさび＋サラダ油をいただきます。

ぱくっ、ムシャムシャ…意外なんですけど、先ほどのわさび＋マヨネーズより辛味が少なく感じます。サラダ油のクリアなベースなので、わさびの風味が際立ちます。わたしはこれが一番好きかな～。
わさびってお刺身に付けて食べることが多いですが、意外と他の食材とも馴染みがいいのかもしれませんね。

新鮮なキャベツに、調味料を合わせてあえるだけで作れる「キャベツドレッシング」。
みなさんもぜひ、冷蔵庫に眠っているゆずごしょうやわさびを活用して、作ってみてくださいね。
キャベツがあっという間になくなりますよ～♪

★今回のレシピは、JAよこすか葉山「すかなごちそう」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/osusume3/05.html