どんどん重ねるだけの簡単スイーツ！しっとり美味しい♡いちごのビスケットケーキ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。重ねていくだけで完成！クリームをたっぷりサンドして寝かすだけで、しっとりと一体感のある仕上がりに。身近な材料で作れるから、「何か作りたいな」と思ったその日にすぐ挑戦できるおやつです。表面をクリームで覆う難しい工程は割愛！気負わず楽しめるスイーツレシピをご紹介します。

苺のビスケットケーキを作るのにかかる時間

• 約30分

苺のビスケットケーキのカロリー

• 約476kcal／1個

苺のビスケットケーキのレシピ

苺のビスケットケーキの材料（3個分）

ビスケット 12枚

生クリーム 200ml

砂糖 大さじ2

苺 小3粒

飾り用苺 小3粒

冷凍ベリーなど 適量

苺のビスケットケーキの作り方

① 生クリームに砂糖を加え、8から9分立てに泡立てたら、絞り袋に入れる。

② ①をビスケットの縁に沿うように、丸くたっぷり絞り出す。（ビスケットが水分を吸うので、多めに絞るのがポイントです。）

③ 中央の部分に、5mmほどの角切りにした苺を乗せる。これを9個作る。

④ ③を3個重ねたら、上にもう一枚ビスケットを乗せる。（形が斜めになっていたら、ここで整えます。全体を軽くおさえるとビスケット同士がしっかりくっつきます。）

⑤ トレーやタッパーに入れたらしっかりとラップをして冷蔵庫で1日ほど寝かせる。

⑥ 中央に生クリームを絞り、飾り用の苺と冷凍ベリーなどを飾ったら、出来上がり。

ビスケットは森永製菓のマリーを使っています。

1日寝かせると、ビスケットがしっとりしてケーキのようになります。時間がない時は、ビスケットを牛乳に浸してから作ると、半日ほどでしっとりします。手にくっつきやすく作業がしにくくなりますが、早く食べられますよ！

サブレやバタークッキーなどを使用するとビスケットより早く、半日またはひと晩でフォークで切れるくらいになります。また、味も変わるので、お好みを見つけて下さいね！

生クリームは、1パック使い切りです。多めに仕上がるので、余ったら金口部分を中に押し込み、クリップなどで止めて密封し、冷凍してください。使う時は、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍します。

重ねていくだけで作れる簡単なおやつです。お好みのフルーツなどでトッピングして、楽しみながら作ってみて下さいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです