白玉粉入りでもちもち♪ホットケーキミックスで簡単「抹茶どら焼き」【ひな祭りにも】

人気フーディスト長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは、ホットケーキミックスと白玉粉で作る、もちもち食感の「抹茶どら焼き」です。いちごとあんこをはさめば、ひな祭りのおやつにもぴったりですよ！

こんにちは、長田知恵（つき）です。

今回ご紹介するのは、赤と緑のコントラストが目をひく、もちもちの「抹茶どら焼き」の作り方です。

ホットケーキミックスに白玉粉を混ぜると、もっちもちのどら焼きに仕上がります。

そこにジューシーないちごをはさんで、ひな祭りカラーに仕上げてみました。ひな祭りのおやつに、よかったらお試しくださいませ♪

30分（粗熱を取る時間を除く）

4個分

・焼く前に冷たい濡れ布巾を準備する

・いちごは1個につき1粒を使用します。ただし、まるごとはさむのが難しいため、はさみやすい大きさにカットして使ってください。断面がきれいに見えるよう、いちごは下側（先端側）のカット面を見せるようにはさむのがおすすめです。

1. ボウルにAを入れ、よく混ぜて溶かす。

2. Bを加えて混ぜ、続けてホットケーキミックスを加えて混ぜる。

3. フライパンを中火で熱し、温まったら、フライパンの底面を濡れ布巾にあてて温度を落ち着かせる。

4. 弱火にし、大さじスプーン1杯強の生地を流し入れ、表面がぷくぷくとして、ある程度乾いてきたら裏返し、軽く焼いて取り出す。

5. 粗熱が取れたら、あんこ、いちご、クリームチーズをはさむ。

・白玉粉はパウダー状のものが溶けやすくておすすめです。・生地は偶数枚で焼くと、大きさがそろってはさみやすいです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。よかったらお試しくださいませ。