簡単にできる＜オレンジママレード＞

最近、国産のオレンジがスーパーで買えるようになりました。
輸入品は防カビ剤が使われていることが多いので、国産オレンジを探すのが大変だったんだけど
ようやく日本産のオレンジが出回るようになってとても嬉しいです！

毎年この季節になると作りだめするのが＜オレンジママレード＞
冷凍して一年中使います。

皮ごと全部使うので無駄がなく、ヨーグルトに入れたり
生から作ったオレンジのママレードケーキは最高です！

ぜひ作ってみてください。

■今日使ったのは広島産！

ネーブルオレンジは広島と和歌山
和歌山県では国産のバレンシアオレンジも栽培されています。

■よく洗ったら皮を分厚くむいて下茹でします。

■下茹でした皮を薄く細長く刻みます。

■刻みながらヘタの周りやキズ、黒いところなどを取り除きます。

■鍋に刻んだ皮を入れ、グラニュー糖を全体にまぶします。

■実をざく切りにして果汁と一緒に加えます。

■最初はこんな感じで煮はじめ、蜂蜜を加えます。

■煮詰まってきたら私はウイスキーを入れて完成です！

隠し味なのでウイスキーが入っていることはわからないのですが
まったく味が違ってくるので、ぜひ入れることをおすすめします。

■ コツ・ポイント

冷凍しておくと一年中使えて、時間が経っても香りが変わらず
この季節になるとママレードを煮るのが習慣になっているので家族も楽しみにしています。

ママレードをたっぷり使ったオレンジケーキはすごく美味しいので
ぜひ焼いてみてください！

暮らしニスタ／ねこじゃらしさん