甘すぎないのがうれしい♪簡単「バナナチョコマフィン」

フーディストノートアンバサダーの くにこキッチン（やのくにこ）さんに、ホットケーキミックスで作る「チョコバナナマフィン」のレシピを教えていただきます。チョコレートが苦手な方でも食べやすい、甘さ控えめの味わい。混ぜて焼くだけなのでお菓子作り初心者さんやバレンタインにもおすすめです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

今回は、バレンタインデーにもおすすめの「チョコバナナマフィン」のレシピをご紹介します。

甘いチョコレートが苦手な方でもおいしく食べられる、あっさりとしたマフィンです。

バナナの甘さとコクで、焼きたてはサクッと、冷めるともっちりとした食感に変わります。

小腹が空いたおやつにも最適。ホットケーキミックスを使うから、ベーキングパウダーなどを用意する必要もありません。

混ぜて焼くだけだから失敗しらず。オーブンを予熱してから、作り始めてくださいね。

バレンタインにおすすめ！「バナナチョコマフィン」レシピ

分量

6個分

材料

• ホットケーキミックス…150g
• ココア…大さじ1
• バナナ…1本
• 板チョコ…1枚
• 卵…1個
• A 牛乳・グラニュー糖・オリーブオイル…各大さじ3

作り方

1. バナナは8mm程度の輪切りにする。板チョコは手で割る。

2. 卵をボウルに入れ、ホイッパーで溶く。Aを加えて混ぜ、ホットケーキミックスとココアを加えてさらに混ぜる。バナナの半量を加えて混ぜる。

3. マフィンカップに2を半量流し入れ、チョコレートは6個分を残し、残りを中に入れる。上から残りを流し入れ、チョコレートとバナナをのせる。

4. オーブンを170℃に予熱して下段で25分焼く。

ポイント

• 誰でも失敗なく作れるので、お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。
• バナナの代わりにいちごやクリームチーズを加えてもおいしいです。
• オリーブオイルの代わりに、白ごま油や米油、サラダ油、溶かしバターでも作れます。
• 上に載せたチョコレートが焼けるとさくっとした食感になっておいしいです。
• 小腹が空いたときのおやつにもおすすめです。
• ココアなし、チョコレートなしでも作れます。
• ラップにくるんで常温で4日保存できます。

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜ブログ＞ くにこキッチン からだにやさしい、おいしいごはん

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