混ぜて丸めるだけ♪「いちごの豆乳トリュフ」の作り方【生クリームなし】

フーディストノートアンバサダーのYuriさんに「いちごの豆乳トリュフ」のレシピを教えていただきます。生クリームの代わりに豆乳を使っていますが、とろける食感はそのまま。満足感のある味わいが楽しめます。甘酸っぱいいちごとホワイトチョコが上品に合わさる、簡単でかわいいトリュフです。

こんにちは♪フーディストノートアンバサダーのYuriです。

今回は、バレンタインにもおすすめな、「いちごの豆乳トリュフ」をご紹介します。

生クリームの代わりに豆乳を使用し、とろける食感はそのまま、体にやさしく作っています。豆乳の香りは全く気になりません。

豆乳は、牛乳や生クリームでの代用も同量で可能です◎

電子レンジを使って、混ぜて丸めるだけで作れる簡単でかわいいトリュフ。甘酸っぱいいちごにカカオの香りが相まって上品な味わいなので、自分へのご褒美にはもちろん、プレゼントしても喜ばれること間違いなし♪

10分（冷やす時間は除く）

直径2cm・約14個分

・ホワイトチョコレートは一口大に割る。

1. 耐熱ボウルにホワイトチョコレート、無調整豆乳を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、ゴムベラで混ぜ溶かす。

※ホワイトチョコレートは湯せんで溶かしても◎

※チョコレートが溶けきらなければ、電子レンジ（600W）で10～20秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください

2. いちごパウダーを加え、よく混ぜる。

3. 冷蔵庫で冷やし、丸められるくらいの固さになったら、スプーンですくって丸める。

※絞り袋に入れて冷やしておき、固さがでてきたら絞り出して丸めても◎

4. ココアパウダーを深さのある器に入れ、冷やしたトリュフを加えて器を揺らしてコロコロ転がし、表面にココアパウダーをまぶす。

・いちごパウダーはメーカーによって色合いや風味が異なるため、お好みで量を調整してください。この時期は100円ショップの製菓コーナーなどでも手に入りやすいですよ。

・ココアパウダーは無糖の純ココアパウダーを使用しています。

・豆乳は牛乳や生クリームでの代用も同量で可能です。

Yuriさん

「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。

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