【今日の献立】2026年2月3日(火)「市販品活用で簡単！恵方巻き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「市販品活用で簡単！恵方巻き」「菜の花のからし和え」「豚汁」の全3品。

節分の恵方巻に菜の花を合わせた、春を感じられるメニューです。

市販品をうまく使って、お家で恵方巻を作りましょう！

調理時間：20分

カロリー：467Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター山下和美

＜すし飯＞

ご飯 (炊きたて)1合分

寿司酢大さじ2

セリ 1/2束

カニ風味カマボコ 4本シイタケの甘煮 (市販品)2~3個

鯛でんぶ大さじ2

＜卵液＞

溶き卵 2個分

砂糖小さじ2

薄口しょうゆ小さじ1/2

塩少々

サラダ油適量焼きのり (全形)2枚

セリは根の部分を切り落とし、根元を輪ゴムなどでしばり、分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水に取る。水気を絞り、長さ5cmに切る。

カニ風味カマボコはほぐす。シイタケの甘煮は薄切りにする。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

1. ＜すし飯＞を作る。ボウルにご飯を広げ、寿司酢を全体にまわしかけ、切るように手早く混ぜる。

ご飯はかために炊いたものを使用してください。

2. 卵焼きを作る。サラダ油を薄くひいた卵焼き器を中火で熱し、＜卵液＞を数回に分けて流し入れ、卵焼きを焼く。巻きすで形を整え、冷めたら棒状に切る。

3. 巻きすに焼きのりをのせ、＜すし飯＞の半量を、焼きのりの向こう側4cm位を残して全体に広げる。セリ、カニ風味カマボコ、シイタケの甘煮、鯛でんぶ、卵焼きの半量をのせる。

4. 指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前側と向こう側の寿司飯の端を合わせるようにして巻く。巻き終わりを下にして形を整える。同様にもう1本巻く。切らずに器に盛る。