風呂に入る気力も体力もない...入浴介助つき!?「カレーとビール」／疲れた人に夜食を届ける出前店

身も心もヘトヘト、お腹は空いてるけどご飯を作る気力も体力もない...。そんなお疲れの人々に温かい夜食を届けるのは、寡黙なクマがはじめた出前店でした。『疲れた人に夜食を届ける出前店』（KADOKAWA）は、料理レシピ本大賞コミック賞を2年連続受賞した中山有香里さんの「癒しレシピシリーズ」第2弾。クマ店長のほか、サケ、ゴリラ、ネコ、天使、魔王など個性豊かな従業員たちが作る料理の数々が、お腹はもちろん心まで優しく温かく満たしてくれます。1～3巻から厳選してエピソードをご紹介します。
※本記事は中山 有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店1〜3』（KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました。

水曜日のカレーとビール

カレー

材料（2人分）
ごはん......2杯
牛肩ロース肉......200g
じゃがいも......1個
玉ねぎ......1/2個
にんじん......1/2本
バター......10g
サラダ油......大さじ1/2
赤ワイン......50ml
水......400ml
Aコンソメ......小さじ1
Aローリエ......1枚
カレールウ（中辛・辛口）......各1片
オイスターソース......大さじ1/2
塩・こしょう......各少々
にんにく（すりおろし）......チューブ1cm分
しょうが（すりおろし）......チューブ1cm分

作り方
1. 牛肩ロース肉は大きめに切って塩・こしょうをふる。じゃがいもは大きめの一口大に切って水（分量外）にさらす。玉ねぎは薄切りに、にんじんは乱切りにする。

2. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。

3. 1の牛肉を加えて炒め、表面に焼き色がついたら取り出す。

4. バターを加えて中火にし、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。油が回ったら牛肉を戻し入れて赤ワイン、水を加えて中火で5分ほど煮込む。

5. 途中であくを取り除き、Aを加えてふたをして弱火で20分煮る。火を止めてカレールウを溶かし入れる。弱火にしてオイスターソースを加えて5分煮て、ごはんにかける。