銀座で出会う「日本一美しい腸活御膳」。36種の食材で“腸がよろこぶ”贅沢ランチ

腸ケアブランド AuB（オーブ） と、銀座の創作和食店 SHARI THE TOKYO SUSHI BAR（シャリ ザ トーキョー スシバー） がコラボ。「日本一美しい腸活御膳」をテーマにした、期間限定メニュー 美・腸活SHARI御膳（3,200円・税込） が登場しました。

ランチとディナーの両方で楽しめるこの御膳は、見た目の美しさはもちろん、腸にもうれしい一品。提供期間は 2025年12月30日（火）までとなっています。

宝石みたいなロール寿司8種腸活栄養士監修の“美味しすぎる”和のアート

食材はなんと 36種。腸内細菌を“摂る・育てる・守る”ための食物繊維や発酵食品をふんだんに使用。見た目にも美しく、心もおなかも満たされる御膳です。

料理を監修したのは、“腸活栄養士”。銀座の料理長が手がけた御膳には、まるで宝石のような ロール寿司8種が並びます。おかか、スモークサーモン、イタリアン、広島菜、鰻など、彩りも味わいも個性豊か。

1食に含まれる食材は36種以上。海藻やオーツ麦、根菜など、腸内細菌のエサとなる食物繊維をたっぷり含む食材が勢ぞろい。使われている調味料もすべて発酵由来。

AuBが販売する“腸のプロのさしすせそ”（砂糖・塩・酢・醤油・味噌）が味の決め手です。

見て美しい、食べて整う。オーツ麦とにごり酢の“おなか想い”シャリ

ロール寿司のシャリには、「オーツ麦」と「にごり酢」 を使用。オーツ麦は、水溶性＆不溶性の食物繊維をバランスよく含み、腸内環境を整えるサポート役。にごり酢に含まれる“生きた酢酸菌”が善玉菌を助け、便通や免疫にも嬉しい働きをもたらします。体にやさしい素材です。

腸が喜ぶ、美と栄養のハーモニー。旬素材と発酵食が織りなす御膳メニュー

“飲む点滴”と呼ばれる甘酒「桃のやすみじかん」をドレッシングに使用。爽やかな桃の香りが広がる一皿。野菜の旨みを引き出す味でした！

30種以上の酵素を含む「糀ソルト」で仕上げたハラミカツ。まろやかな塩味とうまみが絶妙。銀鮭のおなかのための甘糀みそ焼きや卵焼きも風味豊かで美味。

乳酸菌・糀菌を含む味噌と、食物繊維豊富なワカメで、腸のバランスをサポート。

腸を温め、内側から活性化してくれる茶碗蒸し。

もち麦入り甘酒ともち米シロップを使用。濃厚ミルクと発酵の優しい甘みがとろける“腸活スイーツ”。

食前の1杯で“腸を育てる”バナナ約40本分の食物繊維入り「aub GROW」