コウケンテツさんの「納豆パスタ」作ってみたら乗せるだけの簡単レシピなのに最高に美味しかった

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、コウケンテツさんの「納豆パスタ」を再現してみました。冷蔵庫に常備しているもので簡単にできるお手軽なパスタです。美味しく作る工夫やおすすめのアレンジも紹介しているので、ぜひみなさんもチェックしてみてくださいね！

スパゲティー 160g

湯 1.5リットル

塩大さじ1

万能ねぎ 2～3本

納豆（たれとからし付き） 2パック

削り節小1パック

オリーブオイル大さじ4～

卵 2個

焼きのり（全形） 1枚

しょうゆ大さじ2

① 湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の表示時間通りゆで、スパゲティーだけを取り出し、ざるにあげる。ゆで汁は残しておく。

② スパゲティーを器に盛り、オリーブオイル（1人分：大さじ1～2）で和える。

③ 納豆に付属のたれと削り節を加えて混ぜる。（スパゲティーをゆでている間に混ぜてください）

④ スパゲティーのゆで汁を煮立て、卵を器に割り、そっと流し入れる。すぐに広がった白身を寄せながらきれいにまとめ、ポーチドエッグを作り、ざるにあげて水気を切る。

⑤ スパゲティーにちぎった焼き海苔をのせる。

⑥ 納豆、ポーチドエッグをのせ、万能ねぎをちらす。（納豆の真ん中を少しくぼませると、ポーチドエッグがのりやすいです。）

⑦ しょうゆ、オリーブオイルをかけ、からしを皿のふちにのせる。

シンプルだけど最高に美味しい納豆パスタができあがりました！

しょうゆ、オリーブオイル、ねぎの香りが楽しめるパスタ。ねぎはたっぷり使うのがおすすめだそうです。

塩が入ったゆで汁で作ったポーチドエッグも、美味しいポイントになっています。ポーチドエッグを崩しながら、納豆も混ぜ合わせていただくと、ポーチドエッグの塩気や卵のコクが絡んで最高でした！

オリーブオイルの代わりにごま油を使用し、キムチをトッピングするのもおすすめされていたので、作ってみました！

仕上げにキムチをのせて白いりごまをふりましたが、キムチのピリ辛味にごま油の食欲そそる香りが美味しいです。オリーブオイルと同じように作っていますが、また違った味わいが楽しめます。

今回はコウケンテツさんの「納豆パスタ」を作ってみました。

スパゲティーをゆでて納豆やポーチドエッグをトッピングするだけでとっても簡単に作れますが、最高に美味しいパスタになっています。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！