食物繊維＆ビタミンEたっぷり♡美容に嬉しい腸活レシピ【きのこのビーフストロガノフ献立】

今、きれいな人ほど実践していると話題の〝腸活〟。腸内環境を整えることで、美肌・美髪、ダイエット効果、免疫力向上……と、レディにうれしいメリットが盛りだくさん！ そんな腸活生活を上手に続けるために、今すぐはじめられる腸活レシピとそのアイデアをご紹介♪

週末の晩ごはんに♪【きのこのビーフストロガノフ献立】腸活レシピ

腸活＆美容にうれしいアーモンドミルクで、ビーフストロガノフにリッチなコクをプラス。マリネの酢が便秘解消をあと押し。

腸活ポイント：玉ねぎのオリゴ糖やきのこの食物繊維＆アーモンドミルクのビタミンEで美と健康をサポート

【きのこのビーフストロガノフ】

材料（1人分）

酵素玄米…適量
玉ねぎ（薄切りにする）…1/8個
まいたけ（ほぐす）…1/2個
干ししいたけスライス（100mlの水で戻す）…3g
薄力粉…大さじ1/2
牛肉切り落とし肉…100g
Ⓐ・アーモンドミルク…150ml
・干ししいたけの戻し汁…100ml
・バター…15g
・顆粒コンソメ、にんにくチューブ…各小さじ1

作り方

①耐熱容器に玉ねぎとまいたけ、しいたけを入れて全体に薄力粉をまぶし、牛肉を上に広げてラップをして電子レンジで3分半加熱する。

②一度取り出してⒶを加えて全体を混ぜ、再びラップをして4分加熱する。

③お皿に酵素玄米を盛り、②をかける。

【トマトとセロリのオイル和え】

材料（1人分）

セロリ（薄切りにする）…20g
ミニトマト（半分に切る）…4個
大葉（細かくちぎる）…1枚
Ⓐ・オリーブオイル、白ワインビネガー…各小さじ2
・ウスターソース、白すりごま…各小さじ1

作り方

①ボウルにⒶを合わせて混ぜ、セロリとミニトマト、大葉を加えて和える。

掲載：美人百花2025年8月号「美人を作る腸活ごはん」

調理・監修／寺島モエカ（管理栄養士） 撮影／柳詰有香 スタイリング／片山愛沙子 構成・文／長谷川稚渚 再構成/美人百花.com編集部

※電子レンジは600Wのものを使用しています。