【冷やしうどん“ぶっかけ”やめてー】家にある材料で作る汁にドボ〜ン！埼玉式の食べ方が激アツ

こんにちは、ピーマンが大好きなライターの三木ちなです。

さっぱりと食べられるうどんは、夏の定番メニュー。昼でも夜でもつるっといけるうえに、冷凍うどんならお手頃でおいしい！
そんな冷凍うどん、じつはちょっと“ひと手間”かけるとさらに絶品なんです♪

埼玉県民の“ご当地うどん”と言えばコレ！

今回ご紹介するのは、埼玉県のご当地グルメ「肉汁うどん」のレシピ。甘辛く煮た、豚バラ入りのつけ汁にうどんをドボン！していただきます。

おすすめポイント

・冷凍うどんだからぱぱっとできる！

・うどんだけどガッツリ系

・ボリュームたっぷりで食べ応えも100点満点

「肉汁うどん」のレシピ

材料（2人分）

ねぎ…1/2本

油揚げ…1枚

豚バラ肉（薄切り）…150g

うどん（冷凍）…2玉

ごま油…小さじ1

【A】

だし汁…400ml

しょうゆ（キッコーマン特選丸大豆しょうゆ）…大さじ3

本みりん（マンジョウ国産米 濃厚熟成本みりん）…大さじ3

砂糖…大さじ1と1/2

作り方

1．材料をすべて切り分ける

油揚げは縦半分にしてから短冊切りに、豚バラ肉は4cmにカット。ねぎは2〜3cmの長さに切りましょう。

2．冷凍うどんを茹でる

表示時間茹でたら、しっかり水洗い。水切りしたら器に盛り付けます。

3．フライパンにごま油をひいて、中火で豚バラ肉・ねぎに火を通す

ねぎはしっかりと焼き色をつけましょう。

4．鍋に油揚げを追加して、中火で5分煮込む

ふたをしてしばらく加熱します。

しっかり火が通ったら、うどんを添えて完成です！

甘辛いつけダレでうどんが進む～！

うどんを、肉汁にドボーン！ 甘辛のつけ汁がよく絡んで、つるつるモチモチのうどんと相性ばつぐんです♪

焼きねぎの香ばしさがふわっと広がり、続いて豚バラのジューシーな旨味が押し寄せてきます。

まるでお店で食べているような本格感があるのに、手軽さはおうちならでは。油揚げにしみた甘辛だしも絶品で、はしが止まりません。

これはもう、「飲めるうどん」と言いたくなるくらい。最後の1滴まで飲み干したくなるおいしさでした。

冷凍うどんが大満足の一杯に

ほんのひと手間で、冷凍うどんがぐん格上げ。大満足の一杯になりますよ。七味唐辛子やおろし生姜を加えると、ピリッと大人の味に変化させるのもおすすめ。温泉卵を添えてまろやかに、残ったつけ汁にごはんを加えて雑炊風に〆るのもアリです♪

気軽に作れて、しっかりスタミナもチャージできる「肉汁うどん」、ぜひ一度お試しあれ！

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著者：ライター 三木ちな

ベビーカレンダー編集部