「暑い日にちょうどいい副菜」と夫に好評！　叩いたキュウリと混ぜたのは…

さっぱりしていて生でもおいしく食べられるキュウリは、これから暑くなる季節にぴったりの野菜です。

あと一品欲しい時や、さっぱり系の副菜を作る時にも大活躍しますよね。

本記事では、ヤマキ株式会社のウェブサイトに掲載されている『たたき梅きゅうり』のレシピを紹介します。

キュウリと梅の組み合わせは間違いなくおいしい予感ですよね。早速作ってみたいと思います。

『たたき梅きゅうり』の作り方

必要な材料は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・キュウリ 1本

・梅干し 1個

・A かつお節 1パック

・A めんつゆ 小さじ2分の1杯

1．キュウリを包丁で叩く

キュウリを包丁のみねなどで叩きましょう。

撮影：エニママ

2．キュウリを切る

叩いたキュウリを食べやすい大きさに切ります。

撮影：エニママ

3．梅干しを刻む

梅干しの種を除き、細かく刻んでください。

撮影：エニママ

4．材料を混ぜ合わせる

ボウルにキュウリ、梅干し、『A』を入れ、よく混ぜ合わせましょう。

撮影：エニママ

5．完成

器に盛り、完成です。

撮影：エニママ

食べた感想

食べてみると、みずみずしいキュウリに梅干しのさわやかな酸味が合わさり、とてもおいしいです。めんつゆのおかげでさっぱりしながらも、深みのある味わいに！

夕食の副菜として作ったのですが、切って混ぜるだけで火を使わないので、とても手軽にできました。

夫からは「暑い日にちょうどいい副菜だね！」と好評。暑い季節の副菜として、ぜひ作ってみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]