料理に使えちゃう“本格ハーブ”を自宅で簡単栽培！エスビー食品のハーブ苗が人気急上昇！？園芸初心者から支持

自宅で育てて楽しむハーブの人気急上昇！S＆Bハーブ苗の販売好調

エスビー食品が展開する「S＆Bハーブ苗」の販売が好調で、販売金額が2022年度比で約160％にまで伸びていることが明らかになりました。近年、園芸初心者でも気軽にハーブを育てる人が増えており、特に「苗から育てる」という手軽なスタイルへの需要が拡大している傾向にあります。

園芸初心者の半数以上がハーブ栽培を経験

エスビー食品が2024年に実施したアンケート調査によると、園芸を始めて1年未満の初心者でも55.3％が「ハーブを育てたことがある」と回答しています。料理用ハーブの入手方法では「苗から育てる」が45.3％で最も多く、「種から育てる」も15.5％と、合計で60.8％の人が自ら育てていることがわかりました。エスビー食品は2022年からハーブ苗の販売を開始し、現在は17種類のラインアップを展開しています。本年度は新たに「激辛フルーティハバネロ」と「香り赤じそ」が追加されました。

人気上位はバジルとローズマリー

「S＆Bハーブ苗」の2024年度売上トップ5をご紹介します。1位は葉が柔らかくて食べやすく、病気に強いため初心者でも育てやすい「スィートバジル」です。続く2位は、小さい葉が使いやすくコンパクトに栽培できると注目されている「トッピングバジル」です。3位には、育てやすさと料理への使いやすさが特徴で、耐寒性があり通年収穫も可能な「ローズマリー」がランクインしました。4位は生育旺盛で収量も多い「香り青じそ」、5位は1～2年収穫が楽しめ、苦みが少なくさまざまな料理に合う「イタリアンパセリ」となっています。

こだわりの品種選定と使いやすさを追求

同社のハーブ苗は、草姿、耐病性、抽苔性、耐暑・耐寒性、収量など、多岐にわたる厳しい栽培試験をクリアした品種のみが選定されています。また、商品の苗札には表面にハーブの特徴や使用例、裏面には詳しい育て方やレシピが記載されているほか、二次元コードからレシピサイトに直接アクセスできる便利な仕組みも採用されています。ハーブ栽培が初めての人には、料理やドリンクに幅広く使えるバジル、ローズマリー、ミントなどが特におすすめです。春だけでなく夏や秋にも栽培でき、ローズマリーやタイムなどは一年を通して楽しめます。

ハーブライフを楽しむための情報提供も充実

エスビー食品では、「エスビー食品レシピサイト」でハーブごとのレシピを検索できるほか、「フレッシュハーブサイト」で日常に取り入れやすいハーブ情報を入手できます。また、ユーザーとエスビー食品をつなぐコミュニティサイト「SPICE ＆ HERB COMMUNITY」では、ハーブのある日常を楽しむ方の体験や使用方法などを共有できる場を提供しています。

さらに、園芸YouTuber「カーメン君」とのコラボ動画も配信中で、ハーブ栽培のコツやバジルの増やし方、唐辛子の活用法などを学ぶことができます。

現在、S＆Bハーブ苗を2ポット以上購入した方を対象に、抽選で50人に「エスビー食品豪華ギフトセット」が当たるキャンペーンも実施中です。応募期間は2025年8月31日までとなっています。

家庭での食事や自宅で過ごす時間を充実させたいという消費者ニーズが高まる中、手軽に栽培でき、料理に活用できるハーブ苗の人気は今後も拡大していくことが予想されます。

（LASISA編集部）