ニンジン、いきなり切らないで！　ひと工夫で『いちょう切り』が揃いやすくなる方法

ニンジンをいちょう切りにすると、太い部分と細い部分で大きさがバラバラになってしまうことはありませんか。

火の通りにもムラが出そうで、気になる人もいるでしょう。

実は、ちょっとした切り方の工夫で、大きさを揃えられるそうです！

撮影：キジカク

ニンジンのいちょう切りの裏技

それでは、写真とともに手順を紹介します。

1．ニンジンを縦半分に切る

まずはニンジンの両端を切り落とし、縦半分に切ります。

撮影：キジカク

2．細い部分に切り込みを入れる

縦半分にしたニンジンの細い先端側に、縦方向の切り込みを入れます。

切り込みは、先端からニンジンの中央あたりまで、まっすぐに入れるのがポイントです。

撮影：キジカク

3．太い部分にV字に切る

太いほうは、断面が『V字』になるよう、ニンジンの中心に向かって斜めに2回包丁を入れます。

撮影：キジカク

切り込みを入れ終えると、このような状態になりました。

撮影：キジカク

4．端から切る

後は、『半月切り』の要領で、端からニンジンをカットしていきます。

撮影：キジカク

覚えてしまえばあっという間の簡単裏ワザ！

切り終えたニンジンを並べてみると、太い部分も細い部分も、これまでより大きさが揃っていて驚きました。

もちろん、すべてをまったく同じ形、大きさに揃えるのは難しく、ニンジンの形や切り込みの入れ方によって多少の違いは出るでしょう。

とはいえ、普段のいちょう切りと比べると、かなり均一。火の通りも揃えやすくなりそうです。

撮影：キジカク

切る前に少し包丁を入れるだけなので、慣れればそれほど手間はかかりません。

ニンジンをいちょう切りにする際は、ぜひこの方法を試してみてください。

[文／キジカク・構成／grape編集部]