『キュウリの浅漬け』をそうめんにのせるだけ　暑い日のお昼ご飯はコレで決定

暑い日が続くと、冷たくて食べやすい『そうめん』を昼ご飯に選ぶことが多くなるでしょう。ただ、同じメニューが続くと飽きてしまいますよね。

そんな時に試してみてほしいのが、野菜の浅漬けを使ったアレンジ。浅漬けのシャキシャキ食感とほどよい塩気が加わることで、いつものそうめんがぐっと新鮮な味わいになりますよ。

本記事では、キュウリの浅漬けをのせた、アレンジそうめんを紹介します。

用意するのは、以下の材料です。

【材料（2人分）】

・そうめん 1束

・キュウリ 1本

・浅漬けの素 50㎖

・ツナ缶 3分の1缶

・ネギ（お好みで）

撮影：エニママ

保存袋に薄切りにしたキュウリと浅漬けの素を入れ、軽く揉んで10分ほど置きます。

撮影：エニママ

そうめんを表示通りにゆで、冷水でしっかり洗って水気を切ったら皿に盛ってください。

そうめんの上に浅漬けにしたキュウリとツナ、小口切りにしたネギをのせたら完成です。

撮影：エニママ

キュウリの浅漬けを作るだけで、後はいつものそうめんの作り方とほぼ同じ。あっという間に完成しました。

一口食べると、キュウリのシャキシャキ食感がとてもさわやか。浅漬けならではのほどよい酸味と塩気が加わることで、そうめんがどんどん進みます。

ツナのコクもアクセントになり、満足感はあるものの、後味はさっぱりです。いつものそうめんよりも食感に変化があり、最後まで飽きずに食べられました。

撮影：エニママ

浅漬けは漬け時間が長いほど味がなじみますが、短時間でも十分おいしく仕上がりますよ。

そうめんに野菜の食感とうまみをプラスできる簡単アレンジ。材料も少なく短時間で作れるので、食欲が落ちがちな夏の昼ご飯におすすめです。

さわやかな味わいを楽しみたい人は、ぜひ試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]