凍らせて食べる⁉︎「涼」と「和」のセンスが香る、番茶の葛もち【連載・花嫁に贈るスイーツギフト】

奈良・青柳の番茶を使ったすっきりと香ばしい風味に、小豆とミルクを重ねた二層仕立て。葛粉を使うことで冷凍しても溶けにくく、ひんやりぷるんとした口あたり。固まっているときはシャリシャリ食感、時間が経つともちっとした食感へと変化していきます。

さっぱりとした番茶ゼリーに、まろやかなやさしい甘みのミルクゼリーの味わいのコントラストも爽やかで、暑い夏にも食べやすい一品！

持ち歩く時は常温で、食べる時には凍らせてひんやりと食べられる。贈る側にも贈られる側にもやさしく、お世話になった“心ばせ”が伝わる、上品で印象的な贈り物に。結婚式のプチギフトや、友人宅への手土産、季節のご挨拶などさまざまなシーンで重宝しそうです。

今回ご紹介したのは……

中川政七商店

https://www.nakagawa-masashichi.jp/shop/default.aspx

Text: Emi Matsubayashi