【下北沢】全国の“発酵”が集まるセレクトショップ！発酵デパートメント

店内に並ぶのは、発酵にまつわる調味料や加工食品、甘酒やお酒など、なんと500点以上！

地域ごとの風土や歴史が息づくローカルな発酵食品が集まる専門店。

スーパーではなかなか手に入らない珍しい逸品や、昔ながらの製法にこだわった商品がずらりと並び、眺めているだけでも発酵の奥深さを感じられます。

店頭で人気のおかずみそシリーズから、ごぼう味を購入。ごぼうのシャキシャキ感と、発酵味噌のまろやかな旨みが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる美味しさでした！

野菜スティックや冷奴のトッピングにしても相性抜群でこれからの季節にぴったり。発酵食品が苦手な方にもぜひ試してほしい、親しみやすい味わいです。

店内には、併設のレストランスペースも完備。全国各地で親しまれているローカル発酵料理を、出来たての状態で味わうことができます。

発酵食の魅力を知識だけでなく“味覚”で体感できる、貴重な空間。

旅するように、各地の発酵文化を楽しんでみては？

発酵デパートメント
住所/東京都世田谷区代田2丁目36−15 BONUS TRACK商業施設内
TEL/03-6413-8525
【ショップ】営業時間/11:00-18:30
https://hakko-department.com/pages/openhours