パクチー×えびの“無限サラダ”に箸が止まらない…彼女がこれ作ってくれたら惚れ直す【カノサラの神レシピ】

“酒のつまみ”にもぴったりで、オシャレで美味しいサラダが作れるとSNSで話題を集める「KANOSALA（カノサラ）」さんが新作レシピを公開する本連載。「酒呑み彼女が作る“つまみ系サラダ”」として好評を博していますが、今回は「パクチーとぷりぷりえびのサラダ」をご紹介！あまずっぱいサラダは、暑い日でもモリモリと食べられてお酒も進む。ぜひお試しあれ！

「パクチーとぷりぷりえびのサラダ」のレシピを紹介！

材料（2人分）

パクチー 40g

むきえび 80g

アーリーレッド（赤タマネギ） 40g

フライドオニオン 少々

⭐︎レモン汁 1／6カット

⭐︎ナンプラー 小さじ1

⭐︎スイートチリソース 大さじ1

塩（茹でる用） 少々

作り方

1.パクチーを2〜3センチ幅に切る。

2.アーリーレッドは薄切りにする。

3.フライパンまたは小鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れて火を止め、むきえびを入れたら蓋をして2〜3分おく。茹であがったらペーパーで水気をとっておく。

4.パクチー、アリーレッド、海老をボウルに入れ、⭐︎の調味料と混ぜる。

5.器に盛りつけ、フライドオニオンをパラパラとかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

• えびは火を止めてからお湯に入れることで、硬くならずにプリプリとした食感になります！

Profile／KANOSALA（カノサラ）

つねに冷蔵庫にあるようなものや、手軽な材料・調味料で簡単に作れるサラダ系おつまみをお酒が好きな彼女が作り、その過程を彼氏が映像美で見せるというインスタグラムアカウント。作る料理は、野菜を中心にお酒が進むものばかりで、副菜はもちろん、いろんなお酒の当てにもおすすめ。とくに好きなお酒はナチュラルワイン。国内外問わずにお酒を嗜むも、日本ワインが好き。

【kano_sala Instagram:＠kanojonosalad】