【今日の献立】2025年5月20日(火)「タコライス風焼きそば」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タコライス風焼きそば」 「桜エビとブロッコリーのナンプラー蒸し」 「バナナとパイナップルのナイスクリーム」 の全3品。

休日ランチにも！ アジア風メニューと話題のスイーツ。

【主食】タコライス風焼きそば

タコライスミートで味付けた焼きそば。ごはんとはまた違った美味しさ。

調理時間：10分

カロリー：432Kcal

レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨

材料（2人分）

焼きそば用中華麺 2玉

クミンシード 小さじ1/2

合いびき肉 120g

＜調味料＞

塩 小さじ1/2

トマトペースト 大さじ1

お好み焼きソース 小さじ1

チリパウダー 小さじ1/2

レタス 2枚

チーズ (細切り)30g

プチトマト 2~3個

【下準備】

レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。

【作り方】

1. フライパンに分量外のサラダ油とクミンシードを入れる。弱火で約5分、香りが出るまで火にかける。

2. (1)に合いびき肉を入れて炒め、火が通ったら＜調味料＞の材料を加えて混ぜる。

3. (2)に焼きそば用中華麺を入れて炒める。水分が足りない場合は、分量外の水を大さじ1程度加えて炒める。

4. 麺に火が通ったら、器に盛り、レタス、チーズ、プチトマトを飾る。

チーズはそのまま食べることができるタイプを使用しています。

【副菜】桜エビとブロッコリーのナンプラー蒸し

調味料をかけて電子レンジで温めるだけ！ 彩りよい副菜に。

調理時間：5分

カロリー：37Kcal

レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨

材料（2人分）

ブロッコリー 4~6房 干し桜エビ 大さじ1/2~3

ナンプラー 大さじ1/2

ゴマ油 小さじ1

【下準備】

ブロッコリーは小房に分ける。

【作り方】

1. 耐熱容器に＜調味料＞の材料を混ぜ、ブロッコリーを入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジで1～2分、ブロッコリーが柔らかくなるまで加熱する。

2. 器にブロッコリーを盛り、上から残ったソースをかける。

【デザート】バナナとパイナップルのナイスクリーム

冷凍したバナナとパイナップルをミキサーにかけただけ。ヘルシーで簡単なスイーツです。

調理時間：5分

カロリー：185Kcal

レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨

材料（2人分）

バナナ (冷凍)2本 パイナップル (缶:輪切り:冷凍)1~2枚

牛乳 大さじ2~3

EVオリーブ油 大さじ1~2

ミントの葉 適量

【下準備】

バナナは皮をむき約1cmの幅に切る。パイナップルも同様に切り、それぞれ冷凍しておく。

調理時間に冷凍しておく時間は含みません。

【作り方】

1. ミキサーにミントの葉以外の材料を入れ、かくはんする。滑らかになったら器に盛り、ミントの葉を飾る。

冷凍フルーツは、少し室温でやわらかくしておくとミキサーにかけやすくなります。水分が多いとスムージーになるので注意。