【ハムカツを簡単に作る方法】パタン、パタン、パタン♪揚げずに焼き上げて完成！チーズもインしてる♪

管理栄養士のともゆみです。アサヒビール公式SNSで、ビールに合いそうな簡単に作れるおつまみを見つけました。春巻きの皮って、具を乗せて包むことしか知りませんでしたが、なるほど、パタンパタンと折りたたんでも作れるんですね。そうです、おにぎらずのメソッドです。突っ込みどころはありますが、それでもハムカツっぽいものが本当に作れるのか。気になるので、試してみようと思います！

アサヒビールは、新商品の紹介やビールに合うおつまみを公式Instagramで配信しています。そこで見つけた揚げないハムカツ。春巻きの皮を使って簡単に作っていきます。

「揚げずにハムカツ」を作ってみた！

【材料】（2個分）
春巻きの皮…2枚
ロースハム（スライス）…4枚
スライスチーズ…2枚
水…適量
サラダ油…大さじ1/2

【作り方】
1. まな板に春巻きの皮を置き、下一辺の真ん中から皮の中央までハサミで1本切り込みを入れます。

2. 1の右上にロースハム2枚を重ねておきます。左上にはスライスチーズ1枚を置きます。

3. 右下から上へパタンと折りたたみます。

4. 右上から左へパタンと折りたたみます。

5. 左下の3辺には水をつけ、上から下へパタンと折りたたんで留めます。

同じものをもう1つ作ります。

6. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。5を入れてきつね色になるまで両面焼きます。

7. 好みで半分に切り、今回はサニーレタス（適量、分量外）とともに盛り付けました。

皮パリッパリでおいしい♡

あっという間に出来ました。春巻きの皮がパリパリでおいしいです。ハムを2枚重ねたので、厚切りハムの感じがありますね。チーズは焼いている最中に外に溶け出てしまいました。焼きすぎたのかな。ハムカツと言われるとちょっと違いますかね。でも味はおいしいですよ。春巻きを作るほどの手間がなく、春巻きのパリパリ感を味わえるのでいいですね。

同じ作り方で別の具も紹介していたので、作ってみます。

「トマトとモッツァレラチーズバージョン」

【材料】（2個分）
春巻きの皮…2枚
トマト（輪切り）…2枚
モッツァレラチーズ（輪切り）…2枚
バジルの葉（生）…1枚
水…適量
サラダ油…大さじ1/2

【作り方】
1. まな板に春巻きを置き、下一辺の真ん中から皮の中央までハサミで1本切り込みを入れます。

2. 1の右上にトマトとモッツァレラチーズを置き、左上にバジルの葉を置きます。

3. ハムカツと同様に右下から右上へパタン、右上から左上へパタン、左下は3辺水をつけてから上から下へパタンと折り留めます。これをもう1個作ります。

4. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、3を両面きつね色になるまで焼きます。

5. 好みで半分に切り、盛り付けて出来上がりです。

モッツァレラチーズがとろ～りおいしい♡

トマトもモッツァレラチーズも5mmほどの厚さがあったので、こちらの方が具の存在感があって食べ応えがありますね。トマトはジューシー、チーズはとろ～り、バジルも強い風味があります。イタリアンな味わいですね。皮もパリパリでおいしいです。塩気をほとんど感じないので、作る段階で塩をパラっとかけてもいいかもしれませんね。今回作った2品だけでなく、このたたみ方でいろいろな具を挟んで食べてみたくなりますね。

ロースハムについて

ロースハムは豚ロース肉を塩漬けし、くん煙したのち蒸したりボイルしたりしたもの。脂肪含有量が多く、しっとりとした食感があります。栄養素は原料となる豚肉と同じたんぱく質が豊富で、ほかにビタミンB群を多く含みます。ロースハムスライス1枚10～15g。10gとした場合のエネルギー21Kcal、たんぱく質1.9g、脂質1.4g、食塩相当量0.2g。気を付けるのは塩分。たくさん食べると塩分を取りすぎてしまう可能性があるので、注意が必要です。

なるほどという折り方で簡単に作れました。春巻きの皮の新しい食べ方を知れて良かったです。ほかの具でも作ってみたいなと思いました。良かったらお試しくださいませ。

参考文献：
からだのための食材大全 監修者 池上文雄 他 NHK出版
新食品成分表FOODS 2023 東京法令出版